北京荨麻疹医治医院 http://m.39.net/pf/a_8833326.html世界那么大我们去吃吃看！我是美食专探，接下来我将与大家一起分享美食生活知识，一起体验美食生活的快乐！进入我们今天的正题吧！
今天做一个打卤面，首先在西红柿上切十字花刀，放入碗中倒入开水，用开水烫去外皮，在一个碗中打入4~5个鸡蛋，用筷子把鸡蛋搅散后备用，西红柿冷却后撕去外皮，去蒂后再把西红柿切成小块，切好装碗备用。接着准备辅料，小葱两根切成葱花，切好，装完再用。大蒜几粒拍碎后切沫，装碗备用，食材准备好之后开始制作，热锅后在锅内加入适量植物油，油热后加入大蒜末，煸炒片刻，炒出蒜香味，炒香以后下入西红柿，提前加入4克食盐，这样西红柿更容易炒花，多煸炒片刻，把西红柿炒软炒出汁水，接着在锅内加入大量清水煮开。
煮开后开始调味，加了三克蚝油，加入两克老抽增色，再加入一小碗水淀粉，使汤汁浓稠，汤汁浓稠以后再缓慢把鸡蛋液列入到锅内，鸡蛋也熟，煮开漂起后即可断生。最后再撒一把小葱段，西红柿鸡蛋卤即可完成。接着煮面条，锅内烧一锅开水，加入两颗食盐防止粘连。接着下着面条到国内煮，煮面条时如果想吃筋道的就煮两分钟，如果想吃软的就多煮一分钟。面条煮好以后控水捞到碗粥还可以过凉水，这样面条更筋道，最后把西红柿鸡蛋卤盛到面条上即可完成。好了，我们家长的西红柿鸡蛋卤面完成，面条爽滑又筋道，希望您能够喜欢。
好啦，亲爱的朋友今天的美食文章分享就到这里啦，如果您有更好的做法或者不同的观点欢迎在评论区留言哦~
