健康营养美味的打卤面 [复制链接]

今天给大家分享一下两种打卤面的制作，一个口味清淡，一个重口味。相信喜欢面食的你能够喜欢。

西红柿鸡蛋打卤面

西红柿洗干净切成小块，鸡蛋打入碗中搅匀，调成蛋液。

锅中注水烧开，放点食用油，下入面条煮至八成熟捞出。

锅中放油，下入鸡蛋液，炒成蛋花盛出；再淋入少许油，放蒜泥、西红柿煸炒，再放入炒好的鸡蛋，加清水、盐、鸡精、用湿淀粉勾芡，浇在面条上，撒上葱花即可。

酸菜肉末打卤面

将酸菜洗净切碎备用，置水锅，放点色拉油，水开下入面条煮至八成熟捞出。

置锅烧油，油热下入肉末、蒜末、豆瓣酱、酸菜煸香，加入清水，调入适量生抽、盐、鸡精稍煮一会，用湿淀粉勾芡，淋入芝麻油，浇在面条上，撒上葱花即可。

温馨提示：面条不能煮太熟，酸菜尽量切碎，否则影响口感。