爱吃打卤面,这样做卤很好吃哦 [复制链接]

打卤面是一种常见的面食，营养美味，受大家的喜爱，卤的做法也多种多样，有素的也有肉的，今天我们给大家分享一种，各种蔬菜做的素卤，很有营养哦！一起看看吧！

准备所需要的食材，

鸡蛋，西红柿，西葫芦，大蒜，茄子，豆角

制作步骤如下：

第一步，我们把鸡蛋打散放少许盐，备用。

第二步，西红柿洗干净切小块儿备用。

第三步，西葫芦洗干净切丁儿备用。

第四步，大蒜拍碎备用。

第五步，茄子洗干净切细长条，撒上少许盐备用。

第六步，豆角摘洗干净，切成小段儿，放入开水中焯熟，捞出控干水分备用？

第七步，锅中放油加热，放入蒜末炒香，倒入茄条，西葫芦丁儿，翻炒均匀，接着倒入西红柿块儿，继续翻炒，炒五分钟，不停翻搅，防止粘锅，接着倒入打散的鸡蛋均匀的浇在菜上，翻炒，两分钟，加三分之一的水翻炒，转小火，炖两分钟，继续搅拌，直至西葫芦炒熟为止，关火出锅即可。