一说卤面，河南的朋友们可能会十分熟悉，毕竟卤面作为豫菜系的传统美食，经常出现在河南人民的餐桌上，而人们对于卤面的第一印象可能是细细的面条，里面有点儿五花肉，再有就是一些青菜之类的。锦瑟君也是十分爱吃卤面，家中也是经常制作，不过锦瑟君家的卤面和平常的略有不同。
与一般的细细的面条不同，我家的卤面是用略宽的面条制成，先一边将豆角，胡萝卜，豆芽，五花肉和西红柿炒一炒，一边将面条放入蒸锅中蒸一蒸，待面蒸好后，将菜与面拌匀，再放入蒸锅中蒸一会儿即可。做好的卤面色泽金*，筋道美味，实可谓是老少皆宜的珍馐美味！而卤面的历史也是十分悠久，被称之为世界上最早的快餐，距今可有近两千年的历史了！口味咸香，深受大众的欢迎。
卤面的由来也是有着一段故事的，传说，卤面与白马寺有一段不解之缘，原先，卤面被称为“路面”，意为“路边叫卖的面”，当时白马寺是佛教传入中国后兴建的第一座寺院，被中外佛教界誉为“释源祖庭”，刚刚建成，前去拜的人成千上万，因此也带动起了附近的饮食经济，当时最流行的快餐食品便是当时的洛阳卤面，就设在路边摊上叫卖，久而久之，人们就称其为路面，后来慢慢的也就发展为现如今的卤面。
卤面的营养也很丰富，蛋白质与维生素的含量很高。面食中的碳水化合物含量自然是很高，因此作为主食是一天中不可或缺的一部分，对于人体有着十分重要的功效。中华饮食文化尤以面食文化源远流长，卤面更是令人感受到河南的风土人情，河南人民对卤面情有独钟，无论是在快餐店还是在家中，都少不了它的身影。
大家喜欢吃卤面吗？欢迎在评论区发表你的看法哦！
