用“它”打卤真地道！春季隔三差五吃，孩子身体强壮长得高！面食应该是大家平日里都很喜欢的主食吧？我老家是山西的，所以我几乎就是吃着面条长大的，刀削面、手撖面、水抻面等等，但是我最喜欢的还要属打卤面啦！打卤面最重要的当然就是卤！只要卤做的地道美味，一碗面条进肚里那真的是爽快！今天要为大家强烈推荐的就是西红柿鸡蛋打卤！西红柿所含的有机酸，可软化血管，促进钙、铁元素吸收，对肠道粘膜有收敛作用。反正我家儿子每次吃打卤面都点名要吃西红柿鸡蛋卤，所以希望大家也会喜欢哦！如果觉得还不错记得帮我点赞分享给身边人呦！
榨菜丝西红柿鸡蛋卤
By纪元杰米
配料：
西红柿2个、榨菜丝适量、鸡蛋3个、料酒少许、十三香少许、酱油少许、精盐少许、白糖少许、菜籽油适量
烹饪步骤：
1.准备西红柿，开水烫一下去皮
2.切块
3.鸡蛋打散炒熟备用
4.榨菜切丝
5.热锅凉油放入西红柿，添加料酒，十三香，酱油
6.放入榨菜丝翻炒
7.加入鸡蛋炒
8.加入少许盐，白糖，勾芡出锅
9.盛入盘中，做面条
烹饪小贴士：
1、番茄有薄皮和厚皮之分。薄皮番茄主要是以粉红色的居多。厚皮番茄以深红色居多。薄皮番茄皮薄，汁液多肉偏软，鲜食口感比较好吃。相对来说，厚皮番茄的皮厚汁少，适合做菜。番茄买到家不要急着吃，一定要清洗干净或在温水中泡一泡再吃，或者用热水烫一下去皮再吃。2、西红柿具有止血、降压、利尿、健胃消食、清热解*的功效，还能清除自由基，保持皮肤弹性，使皮肤白皙，抗衰老。西红柿内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，能增加胃液酸度，有帮助消化、调整胃肠功能的作用。参考文献：胡敏《营养师随身查》
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