说起福建面食，漳州卤面与厦门沙茶面、泉州牛肉面俨然形成了闽南面食界的“三足鼎立”。与厦门沙茶面的重口、泉州牛肉面的纯香不同，漳州的卤面特色绝对在配料，光看柜台上琳琅满目的配料，就让你无从下手，不知道该加什么好。小时候吃着2.5元一份的吴再添小吃红卤面，就已经感慨卤面的物美价廉，配料丰盛，直到去了漳州吃了地道的白卤面，才知道这都是小巫见大巫了。也难怪，漳州连豆花都几十种配料，更不要说卤面了。第一次吃到阿芳卤面，还是在东山岛的时候，海边戏水后饥肠辘辘地沿街找吃的，正好阿芳人潮涌动，进去点了一份卤面，十足美味，可惜阿芳卤面当时只有漳州地区有，当时就想着厦门什么时候也有呢？结果，两年后，阿芳卤面进*厦门啦。位于思北公交车站后面的这家阿芳卤面是根正苗红的漳州阿芳卤面厦门旗舰店，作为示范店，这家店不论是面食的品质以及服务都努力做到最好。先不说别的，他们家有空调绝对是吸引我大夏天去吃面的动力之一，再来一瓶复古玻璃瓶身可乐或芬达，清凉沁心之余等待面食上桌。卤面可以选择面或者粉，我个人觉得都很不错啦，吃不惯碱面可以选择粉的。师傅熟练地用高汤烫熟，装入硕大的碗中。而你只要挑选想要的食材便可以了。这个季节除了有台风，小管也是不容错过的，卤小管色泽鲜艳、Q弹脆嫩，剪成段更好实用。漳州五香可是除了名的好吃，五香搭配卤面，自然是好上加好。隆重推荐的灌肠，那可是在漳州街头走动，随意可以看到百姓家在晾晒的名物，和厦门的灌肠不一样，漳州的灌肠有淡淡的甜味，加了高粱酒的灌肠还有一股酒香味。而其他大大小小叫得出名字和叫不出名字的配菜真的是选到眼花，凭着感觉点了几样。最后师傅熟练地淋上卤面汤汁，说起这碗卤汤，这可是用大骨加了鸡蛋与地瓜粉熬制的，粘稠的卤汤对于火候把控非常严格，而除了自选的配料，卤汤里其实就已经包含了肉皮、香菇等标配了。这样一份顶级奢华卤面最后只要二十多元！听到这个价格，同事们表示今后的午餐就是他们家了。小伙伴们，你们觉得这家卤面如何呢？
