在龙海石码的这家小店,吃一份卤面加五香 [复制链接]

在石码这个小镇上，做卤面的店很多，也有几家名气响当当而且开得比较久的店。

但是对于餐饮来说，口味始终还是第一位的，口味好了，顾客就多了。

这家店店面不大，开的时间也没有那么悠久，但是每天的顾客都非常多，有时中午的时候可能还需要排队。

这家店就是位于圆圈旁边的顺德五香卤面，店面不大，里面摆着三四张长桌。

卤面一份4元，五香一条4元。十分公道的价格，如果有不吃蒜蓉，不吃香菜的小伙伴，可以事先告知。

油面焯水煮熟，淋上煮好的卤面汤底，撒上香菜和蒜蓉，一碗卤面就做好了。配料有五花肉，香菇，鱿鱼干、鸡蛋。汤底十分鲜亮，可以看到气泡很少。

油面煮的火候刚刚好，如果煮得不够，面吃起来会硬，变成一坨坨的，变成卤是卤、面是面，两者分开了。他家的面和卤很好的混合在一起，面很好的包裹在汤汁里面。

五香是刚出锅炸好的，刚出锅还是挺烫的，心急吃不了热豆腐，先凉一下。他家的五香火候也控制得很好，颜色不深，炸制金黄出锅，外面包裹的是豆皮，豆皮酥脆，里面包的是猪肉加洋葱。配上甜辣酱，外酥内嫩香贡贡。

不知道大家有没有在漳州以外吃五香的经历，打着漳州五香招牌的小吃店，吃起来的五香里面加了好多粉，影响了口感，而且也不是现炸现吃的。如果小伙伴有吃过，那么我建议你到石码这家店来，尝尝正宗的石码五香味道。

他家也有卖生五香，买回家自己炸的，十条35元，这个价格也算十分公道了。

一锅打卤卖完了就意味着差不多要收摊了，所以想吃的小伙伴还是要趁早哦。