很多朋友们都爱吃面条，口感劲道顺滑，加上合适的调料，简直是美味！面条有各种各样的做法，比如北京炸酱面、安徽板面、兰州拉面、重庆小面、成都担担面、河南烩面等等，不同的做法，会让面条呈现出截然不同的风味。
看到上面的这一组图片，是不是激起了你的食欲呢？
小编的老家在东北，吃的面条几乎只有两种，一种是有汤的炝锅面，而另一种就是小编“墙裂”推荐的：没有汤的过水打卤面！好吃到什么程度呢？小编上个图，亲们自行体会。
面条大家都会做，可以用面条机压面条，也可以做手擀面、刀削面等等，你今天想吃什么形状的面条呢？打卤面最重要的是卤，那么下面小编介绍一下我家是怎么做卤的。
主料：鲜面条、猪肉馅（肥瘦）、油菜、花生碎、甜面酱、蚝油、酱油、料酒、香葱碎、蒜沫、淀粉、食用油
做法：
1、热锅冷油，加入蒜末，肉馅下锅炒散；
2、依次加入甜面酱、酱油（给卤上色）、料酒（去腥）、蚝油，加入适量的水，大火烧开后转小火煮几分钟；
3、加入香葱碎，大火收汁，加入少量芡汁，出锅！
做卤的同时，可以取另一锅烧水，煮面条，煮好之后放入盛有凉开水的盆中（增加劲道口感），搅拌一下，防止粘连。将面条盛入碗中，加适量的卤，加花生碎，（爱吃辣的可以加适量的辣椒油），拌匀开吃吧!
注意事项：打卤面最重要的是卤，但是面也马虎不得，和面要硬一点，制作面条的过程中要尽量少加面粉，否则会影响口感。
