最近我是越发的懒了，不想干家务，讲真，饭我都不想做，吃完饭把碗往桌上一丢，懒得动……于是吃面条的时候明显多了起来，因为我们娘俩，只需要洗两双筷子两个碗一口锅~也不过就是少洗几个碗碟，可我心里竟然无比舒畅……
有没有下班后懒得做饭的小伙伴？不想做饭可也得吃呀，叫外卖吧，天天如此那身体和钱包也禁不住哇。没关系，跟我学做懒人饭吧，今天我们就先来一碗茄子肉丁打卤面，有肉有菜有主食，好吃顶饱，简单又快手；关键是，节约银子，干净卫生。
那我们就先来看看这碗面需要用到哪些食材：茄子，猪肉，面条，葱姜蒜，胡萝卜（选用）；调味需要味极鲜生抽，蚝油，少许白糖，淀粉。注：面条用新鲜面或挂面都行，粗细均可。另：家里有甜面酱就用上，我的用完忘买了。
把茄子切成小块放在清水中，一是放至变色二是去涩；姜蒜切末；葱切葱花；胡萝卜切丝；猪肉切丁，加少许味极鲜生抽，抓匀；取一小碗，加适量淀粉和清水，调成水淀粉。
锅里热适量油，油热后放入肉丁，炒至变色（变白）。注：开始炒卤的时候，就可以把煮面条的水先烧上了。
下姜蒜末，倒入适量生抽，炒匀出香味。
接着倒入茄子，翻炒至茄子略微变软。
加小半碗清水，少许白糖和适量蚝油，开锅后小煮片刻。
下胡萝卜丝（不放胡萝卜就跳到下一步），煮1,2分钟即可。
最后倒入水淀粉，待汤汁浓稠，就可以关火了。
（旁边锅里）水开下面条，煮至你喜欢的口感，关火。注：面条可以过一下凉白开，这样面条比较利索，不会成一坨。
将面条挑入碗中，舀上茄子肉丁卤，撒点葱花，好啦，可以吃了。
不知道吃啥的时候来上这么一碗，也还蛮省事儿~喜欢的小伙伴，真的可以试试哈，以上。
