中科白癜风四大惠民活动 https://m.39.net/pf/a_5779537.html西红柿鸡蛋打卤面
主食材：手工面条
辅助食材：鸡蛋、西红柿、蒜苔、葱、蒜、盐
详细步骤：
1.把葱、蒜、蒜台清洗干净，葱切葱花，蒜切片，蒜台切段备用
2.将西红柿清洗干净，切成小丁，鸡蛋打碎，放点盐搅拌均匀备用
3.锅中倒入油，然后倒入鸡蛋液，翻炒熟再盛出备用
4.重新起锅，锅中倒入油，放入葱花、蒜片爆炒出香味
5.放西红柿丁翻炒出汁，炒成泥状，放蒜台、鸡蛋再次翻炒均匀
6.锅中加入清水焖煮一会，待汤汁浓稠变红色，加点盐即可
7.锅中倒入水，待水烧开下入面条煮熟，捞出
8.把卤汁浇面上搅拌均匀，撒点香菜、葱花即可
老北京打卤面
主食材：面条、猪肉
辅助食材：黄花、木耳、香菇、葱、姜、花椒、大料、盐、味精
详细步骤：
1.将干木耳、黄花、香菇清洗干净，再用热水泡开备用
2.把猪肉、葱、姜、花椒、大料放水中，煮到七八分熟捞出
3.将肉捞出切成片，再放入锅中继续煮
4.锅中加入酱油，再加香菇继续煮，带香菇煮熟，可加入黄花、木耳
5.待大火烧开煮熟，将淀粉倒入锅中搅拌均匀
6.再将鸡蛋倒锅中，加点味精可出锅
7.锅中倒入水，待水煮开，下入准备好的面条
8.待面条煮好捞出，再倒上打好的卤即可
苏格兰打卤面
主食材：手工面
辅助食材：紫茄子、瘦猪肉、胡萝卜、青椒、西红柿、芹菜、洋葱、淀粉、黄酒、豉油、酱油、花椒粉、盐、鸡精
详细步骤：
将所有材料清洗干净，再切丁备用把猪肉切后用水淀粉、豉油、黄酒腌制十分钟备用再将茄子丁过油，捞出备用锅中留有底油，倒入腌好的肉丁翻炒均匀，撒点花椒粉将胡萝卜丁、洋葱难炒的先倒，再倒入青椒、芹菜翻炒一会再下入茄子翻炒一会，最后倒入西红柿稍加点水再烧开，加点盐、鸡精，最后用水淀粉勾芡即可出锅将面条放入锅中煮熟，再用凉水过一下，盛入碗中最后浇上卤汁即可
什锦打卤面
主食材：拉面
辅助食材：洋葱、红萝卜、木耳、小白菜、花枝、肉片、蛋、蚝油、香菇、水淀粉、金针菇、香油
详细步骤：
将洋葱、肉、红萝卜、木耳清洗干净，然后切丝备用将香菇丸、花枝清洗干净，切丝备用倒入沙拉油、香油，下入葱段、洋葱、肉再炒出香味加入木耳、红萝卜翻炒均匀，再加入蚝油、白胡椒粉、酒略炒几下待起锅时再放花枝即可锅中加水，把炒的备料加入锅中，将香菇丸煮五分钟左右之后加入水淀粉，用大火勾芡至汤汁变浓即可待汤汁煮滚再加入小白菜、蛋汁、花枝等食材，煮滚后即可最后锅中将拉面煮熟，捞出沥干水份再加上打卤汤、葱花、淋点香油即可
鸡丝打卤面
主食材：鸡腿肉、面条
辅助食材：鸡蛋、木耳、香菇、黄花菜、酱油、水淀粉、盐、白糖、姜、葱花
详细步骤：
锅中倒入水烧开，放入姜片、鸡腿肉，再撇去浮沫，用火慢慢煮待鸡肉完全熟透，捞出晾凉，再用手将鸡肉撕成丝备用将干木耳、黄花菜、干香菇用水泡发备用将木耳切成丝，香菇泡切成小丁，黄花切成小段备用将鸡蛋打成蛋液，锅中倒入油，下入木耳丝、香菇丁、黄花菜翻炒出香味倒入热水没过材料，盖盖子用煮十分钟左右加盐、酱油、白糖，用大火勾芡至卤汁变浓稠将蛋液倒入，稍微搅拌一下最后撒上葱花出锅，浇再煮好的面上即可
肉丁打卤面
主食材：面条、猪肉
辅助食材：胡萝卜、柿子椒、洋葱、油、盐、料酒、生抽、老抽、水淀粉、白糖
详细步骤：
将肉清洗干净，切成丁待用肉丁放点盐、料酒、淀粉用手抓匀，腌制十来分钟备用将胡萝卜、青椒、洋葱清洗干净，胡萝卜去皮切成小片，青椒、洋葱切小丁备用锅中倒入水，煮开下入面条，放点盐、油煮熟捞出，在凉水中过一下锅中倒入油，放入肉丁翻炒均匀，待肉色变白，盛出备用重新起锅，倒入油，放入洋葱、胡萝卜、青椒丁翻炒均匀放入生抽、老抽、开水，再次煮开放入肉丁、白糖、盐搅拌均匀分两次淋入水淀粉，再用大火收汁最后将面条捞出放碗中，浇上卤汁即可
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