吃货日记,超好吃的苏格兰打卤面 [复制链接]

大家好，我来分享打卤面的制作过程。有个小品基本家喻户晓《不差钱》里面有个面叫苏格兰打卤面，我特意研究了一下怎么做才能比不差钱里的苏格兰打卤面更好吃，反正做完我吃撑了，哈哈哈。

我先把面活好，活好的面准备手擀面条。然后准备做卤子，我东北口音非常地道吧。

以上的图片就是准备好的食材，都已经切好了，土豆丁，柿子丁，青椒丁。还是葱姜和两个鸡蛋。

调料我用的，盐酱油老抽十三香胡椒粉，花椒料粉。

开始做卤子了，锅中放油，油开放葱花和姜末，十三香，土豆丁炒，炒的过程中放盐，酱油，老抽，水是看这放的，因为土豆粘锅。土豆丁炒到8成熟放柿子丁，再翻炒，放青椒丁。炒一炒，最后放入鸡蛋液，搅拌均匀，黏黏糊糊的卤子里放入黑胡椒粉出锅。光有卤子，也不行啊，不过我做的卤子不太咸。开始煮面，我经常手擀面吃，我不买面条的，自己动手丰衣足食，手擀面就是好吃，一刀一刀的切开，水烧开下锅，煮8分熟，关火凉一会出锅，夏天用水过一下更劲道，现在这个季节我没过水。

好香呀，没吃我就觉得肯定吃过了走不动路。还真没控制住自己，吃货就这样子。谁让面劲道打的卤子还不咸呢。东北的吃食，东北的菜品真的杠杠好吃。不服你做做试试。