做牛肉炒面时不要放盐，加点这个会更好吃，很多人都不知道
面食，在我们生活中占据着很重要的位置，面条具有改善贫血，平衡营养，和增强免疫力的功效，面条中还含有大量的蛋白质，脂肪和碳水化合物，而且面条很容易消化吸收，所以面食和大米一样，并列为两大主食之一。尤其是在西北地区的朋友，基本上是以面食为主食，所以面食类的美食，也是多的数不胜数，就简简单单的一份面条，在每一个地方都有不同的做法，细细盘点一下，面条的做法，竟然超过了百种，真的是有点不可思议。
每次遇到炒面做的好吃的馆子，总是要隔三差五的去光顾一次，有很多朋友，其实自己也在家里做，但是却怎么也做不出馆子里面的那种味道，今天小编就跟大家分享一道美味的牛肉炒面，一份做法好吃，家常味道的牛肉炒面，一起来看看我是怎么做的吧。
需要的材料：克牛肉、面条、韭菜、小葱、红辣椒、绿豆芽、大蒜、盐、料酒、生抽、淀粉、油、香油
详细步骤：
1，准备克的牛肉，先去除牛肉上的筋膜，再把牛肉切成小块，切成小块是为了等一下方便把牛肉切成片，块切好之后，再横着牛肉的纹路，切成薄片。
2，牛肉切好之后放在碗里腌制一下，加入盐，料酒，生抽抓匀让牛肉吸收，蛋清就不用加了，再加一点水淀粉抓匀，最后到一点素油轻轻的抓匀就可以了。
3，准备一小把韭菜，把韭菜切成段，小葱也切成段，把红辣椒切成丝，大蒜切成蒜末，绿豆芽洗干净备用，食材和调料我们都准备好了，下面我们开始烹饪。
4，先开大火把锅，烧到冒烟再倒油，这样在烹饪肉类食材就不会粘锅了，在油温达到六成热的情况下下入牛肉，牛肉倒入锅中，就开大火，用筷子滑散，待到牛肉全变色，就滤油盛出。
5，另起油还是开大火，先加入蒜末爆香，再倒入红椒丝，韭菜段和绿豆芽翻炒，炒到断生，加入面条和牛肉，面条不是我自己拉的，是在超市买的现成的，如果朋友们在家里比较闲的话，可以自己和面，然后自己拉面条。
6，沿着锅边淋入生抽，还有红烧酱油，接着继续翻炒，炒的时候如果颜色淡了，再加一点老抽上色，最后再加入小葱段，还有一点点香油，继续翻炒几下就可以出锅了。
做牛肉炒面时不要放盐，加点生抽和老抽会更好吃，而且咸味也足够，很多人都不知道，这样一道简单的家常牛肉炒面就做好了。朋友们，这么简单的一道菜你们学会了吗？
很多小伙伴在炒牛肉的时候特别容易把牛肉炒老，小编就分享几个炒牛肉的小技巧，让炒出来的牛肉跟猪肉一样鲜嫩：
1，炒牛肉的时候，先在牛肉中加入作料，再加两三勺生油拌匀，腌制半个小时之后再下锅炒，这样炒出来的牛肉，肉质特别鲜嫩。
2，先把牛肉切成薄片，然后放入各种调味品和水一起搅拌，搅拌均匀之后，放入淀粉，再拌匀，再放少许油，腌制一个小时，时间到了再去炒，肉质也很鲜嫩。
3，调一碗小苏打水，把牛肉放入调好的苏打水里浸泡几分钟，然后捞出来控干水分，就可以直接炒了，这样炒出来的牛肉也很嫩。
温馨贴士：市场上售卖的面条有切面和拉面，其实切面比拉面更有营养，但是很多人还是喜欢吃拉面，建议多吃切面。面条有很多种吃法，最重要的是，随着季节的变化，面条的吃法也在不同变化，像冬季的时候吃汤面，夏季吃凉面，春秋季吃卤面，但是炒面好像一年四季都在吃。
好了，这道美食就介绍到这里了，如果万能的朋友们有什么好的意见或者建议，欢迎在评论区交流，指正，非常感谢！有你们的支持，我相信在未来的日子里，我会飞得更高，飞得更远！欢迎
