6种晚餐快手营养面条,吃一碗暖胃暖身,家 [复制链接]

6种晚餐快手营养面条，吃一碗暖胃暖身，家人顿顿吃都不腻！

大家好，我是胖子。今天给大家分享6种晚餐面食的做法，简单易做还实惠，做给家人吃，一周都不带重样的。希望大家会喜欢。

西红柿鸡蛋面其实就是把炒制好的西红柿鸡蛋放入面条中当哨子吃，如果觉得比较麻烦也可以把西红柿鸡蛋炒好直接加入清水，胖子一般喜欢吃韭菜叶的面条，如果大家有条件也可以在家里自己制作面条。

食材：湿面条半斤，西红柿2，鸡蛋2个，盐、葱花、味精、食用油各少许

做法：

1.把西红柿清洗干净，用开水烫一下剥去皮，切片备用

2.把鸡蛋打入碗中，加入少许温水用筷子充分打搅，使鸡蛋起泡

3.锅中放油，待油温7成热后倒入鸡蛋液，用筷子向一个方向拨动，待蛋凝成蛋花盛出备用

4.热锅下油将西红柿倒入锅中炒烂，再将蛋花倒入翻炒几下，加盐、味精，盛出碗中

5.用汤锅将面条煮好，将面捞入碗中，加入炒好的西红柿鸡蛋拌着吃

鸡杂面是胖子最喜欢吃的了，鸡杂不管是拌面还是下饭都非常的开胃爽口。

食材：鸡心、鸡肝、鸡肺、鸡肠各1副，面条适量（看家里人数），豆瓣酱1匙，泡椒3棵，料酒1匙，香芹1棵，油2匙，盐2匙，酱油1匙，味精1匙，姜1小块，大蒜3瓣

做法：

1.用清水将鸡杂的心、肝、肺冲洗干净，鸡肠用刀划破，抹上盐不加水干搓，再冲洗干净，鸡杂要切细碎一些更易入味

2.泡椒、姜切细丝，大蒜切片，香芹摘叶洗净，切短节备用

3.用料酒、豆瓣酱、酱油、盐、泡椒、大蒜、姜丝将鸡杂在碗中拌匀腌20分钟

4.热锅下油，油温9成热下鸡杂，快速翻炒5分钟，下香芹和味精调味再炒1分钟盛出备用

5.用煮面锅将面条煮好之后盛入碗中，加入鸡杂拌匀即可

葱油拌面我开始也不知道的，偶然看到一位上海的厨师在讲解，自己也按照他的方法一试，做出来的葱油面非常香，喜欢的朋友可以在家试试。

食材：面条g，香葱适量，生抽2ml，老抽2ml，油适量，盐少许

做法：

1.小葱洗净，生抽和老抽1:1混合备用

2.将香葱切段，葱白部分不要，冷油下锅，待葱段煎至焦黄后下生老抽混合酱料

3.锅内水烧沸煮面，面熟后出锅沥干水分置于碗中或者盘中

4.舀两勺葱油汁与面条搅拌均匀即可

杂酱面好像分了很多种，北京有北京杂酱面，四川有四川的杂酱面，重庆也有重庆的杂酱面。我个人还是比较喜欢吃重庆的豌杂面，必须要干馏的。豌杂面我认为最主要的是豌豆，盛出的豌豆必须要成型，但是一拌开必须成糊。吃的就是哪个糊口的口感。

做法：

1.锅中加清水烧开，水开后放入面，然后快速用筷子搅散

2.提前把杂酱炒好，豌豆也是提前煮好的

3.趁着煮面条的时间调汁，半勺酱油、一勺醋、两勺花椒面、一勺姜蒜末、两勺红油辣椒、半勺味精、一勺葱花，再烫上一些时蔬

4.挑入煮好的面，舀上两勺杂酱，撒上葱花、再舀上两勺豌豆即可

食材：公鸡适量，鸡蛋面条适量，花生少许，黄豆、鸡蛋、辣椒、花椒、姜、大葱、香葱、大蒜、盐、酱油、味精、料酒、菜油各适量

做法：

1.将鸡肉切成小块，姜切厚片，大蒜用拍破，葱长段

2.热锅下油，烧至8成热，把鸡块加入翻炒至断生后盛出备用

3.锅内留少许底油，烧至6成热,下姜蒜炒出香味后加入辣椒、花椒、大蒜翻炒

4.倒入鸡块翻炒均匀，加入料酒、盐、酱油翻炒至鸡块基本入味，加入葱段和味精炒匀

5.加入开水莫过食材，加盖用小火焖收汁即成辣子鸡

6.锅加清水烧开后下面条煮熟出锅。捞出装碗加辣子鸡、花生、黄豆、酱油、味精，撒上葱花、淋红油即可

其实之前并没有听过或者吃过这道美食，有粉丝朋友留言说想吃打卤面，胖子就找了很多教材看了几次总结出来的做法，我自己也做了2次，味道还是很不错的。

食材：豆芽适量，黄瓜少许，木耳20克，香菇6颗，面筋3个，瘦肉50克，鸡蛋3个，八角2个，淀粉少许，盐、糖、料酒、酱油各适量

做法：

1.把香菇、木耳提前用开水泡好。豆芽焯下水，黄瓜切丝备用。把肉用盐，料酒，酱油，淀粉腌制20分钟

2.热锅下油放八角，炒肉盛出待用。炒鸡蛋，以及虾米，盛出待用

3.热锅下油，放葱姜爆香后下木耳、香菇、酱油、糖、盐然后加开水煮，锅内煮开后加入炒好的鸡蛋

4.待锅内煮出香味放肉。等到锅再次煮开后，放淀粉水，要一点一点的放，慢慢的收汁让汤变绸

5.开锅后淋1个鸡蛋在上面，加点香油，盛出后摆上豆芽和黄瓜丝即可

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