专业治疗白癜风的医院 https://jbk.39.net/yiyuanfengcai/zn_bjzkbdfyy/莆田，史称兴化、兴安，又称莆阳、莆仙，地处福建省沿海中部，是妈祖的故乡。莆田菜以味多、味广、味厚、味浓为特色，素有“一菜一格，百菜百味”之说。而莆田小吃品种繁多颇具浓厚的民俗趣味，如兴化米粉、莆田卤面、红团、鱼丸、煎粿、海蛎饼、西天尾扁食、包菜饭、炝肉等经典小吃，口味纯正，颇有盛誉。
妈祖宴
由莆田的著名美食家、烹调专家王文基先生根据莆
田传统的妈祖美食，以本地特产为原料，独创的12道名菜。每一道菜都有一个关于妈祖的故事，在品味美食的同时，又了解了妈祖文化，真是相得益彰。
莆田卤面
是当地久负盛名的小吃。其之所以好吃，关键在于制面、高汤和配料上。正宗的莆田卤面中的汤是骨汤或肉汤。食之，面条筋道，口味滑润浓香。尤以莆田市涵江区江口镇的卤面最为有名。
荔枝肉
是莆田的一道名菜。将猪瘦肉切成荔枝大小的块状，经油炸后，放入备好的多味卤料中，煮至入味即成。装盘时，把去皮的鲜荔枝放在盘子四周作为装饰围边，一荤一素，浑然天成，味道芬芳。
炝肉
这是莆田人非常喜爱的一道乡土名菜。其做法非常独特，选上好的猪里脊肉，用木槌打烂切成细丁，配以盐、糖、味精、酱油等作料腌制，再把入味的肉丁黏糊上淀粉，放入已烧成滚沸水的锅里，出锅前，再加一些切细的芥蓝菜叶即可。这样做出来的炝肉，肉质细嫩鲜美，味道独特，爽口宜人。
兴化米粉
是莆田的一大特产，始制于明代。其特点是米粉条细而匀，煮、炒易熟，饮食便利，独具风味。
西天尾扁食
扁食，又称为馄饨，主要有清汤扁食和燕皮扁食两种。莆田市荔城区西天尾镇创制的燕皮扁食，风味独特，成为莆田的一道名牌小吃。
鸡卷
是莆田民间的一种传统小吃。其特点是酥、脆、鲜、香，甜中带咸，清爽可口。
其他名吃
白切羊肉、海蛎煎蛋、海蛎汤、蛏熘汤、天九湾卤肉、千层糕、地瓜饼、焖豆腐、豌豆饼、豆浆米粉、土笋冻、包心豆腐丸、枫亭糕、仙草冰、蓼花与麻筒、麻丸等
对于（莆田）的老传统特色美食，你们还知道有哪些，欢迎一起在评论区交流哦，让更多游客了解更多地道传统美食～
