大家好，我是小巧，很高兴和您相聚在巧阿姨厨房。今天给大家分享的是一碗家常手擀面，是我家今天的早餐。今天我家的小朋友期末考试，想让她考出个好成绩，检验一下这一学期的学习成果哦。老师是辛苦的，孩子是辛苦的，家长也是辛苦的，所以一定要让她吃饱吃好，再去学校参加考试。至于成绩，我并不那样看中，小家伙倒是自己很紧张。我开导她，跟平时的测试一样的呦。
还是说说这早餐的手擀面吧，有些人会质疑，早上时间那么短，哪有时间来擀面？别急，让我告诉你个小窍门，10分钟，保证一碗香喷喷的手擀面就能做好。面可以前一天的晚上和好，早起就直接擀面下锅煮喽。卤子也是分分钟的事儿。一起来看看吧，快手早餐，金针菇打卤面，几分钟搞定，老公和孩子都爱吃。
面条：面粉克、鸡蛋1个、盐1勺
卤子：金针菇1小捆、葱2根、鸡蛋1个、淀粉2勺、盐3勺、鸡精1勺、十三香1勺、生抽1勺、老抽半勺、蚝油1勺。
第一步骤：首先需要做的就是和面了。这个是我在昨天晚上完成的。将面粉倒入盆中，打入一个鸡蛋，放一勺盐，用清水和成光滑的面团。盖上保鲜膜，放在冰箱冷藏中。天气热，怕酸喽。
第二步骤：早上起床了哈，需要早起10分钟，将葱切成葱花。
第二步骤：金针菇清洗干净，切碎。
第三步骤：锅烧热，放油，葱花爆香，下入金针菇，炒至断生。
第三步骤：添2碗水，放盐、生抽、老抽、十三香、蚝油、鸡精。
第四步骤：鸡蛋磕入碗中，搅散，煮开后，淋入鸡蛋液，水淀粉勾芡，盛出。
第五步骤：将面团取出来，擀成大片，放足够的干面粉，要不然容易粘在一起啊。擀面的时间，可以烧开水。
第六步骤：切成长条，抖落开，不要黏在一起啊。
第七步骤：下入开水中，煮开，基本上就熟了
第八步骤：盛出来，配上做好的金针菇卤，非常的可口好吃。
1、面和的不能太软，干面粉一定要多放。
2、卤子不能放太多的盐，咸了不好吃哈。
我是巧阿姨，欢迎您来到我的厨房，很高兴为大家分享我的家庭美食。如果您喜欢就收藏、
