面条大家肯定都吃过，面条最常见的做法就是开水煮熟，然后盛到碗里面，浇上做好的卤，这样一碗打卤面就做好了，这就是比较常见的一种做法，还有一种不常见的做法就是把面条蒸熟，然后和菜拌在一起，但是今天要教给大家的做法更加不常见，一起来看看吧。
首先准备一些面条，圆形的河洛面是最好，这种面比起三合面要更加筋道一些，不会像三合面一样煮的时间略久一点就变得软乎乎的，把面条放到碗中，在碗里面倒入一些油，然后将面条打散，放到一旁备用即可。
之后那我们就要准备炒菜了，首先准备一些四季豆，四季豆其实就是我们平常所说的豆角，首先将豆角两边的线清理掉，然后将豆角过水洗干净，然后把豆角切成小段，豆角其实特别脆，所以一般都是先把豆角掰成小段，然后清洗。
之后，我们准备一些一块五花肉然后把五花肉切成肉片，切的尽量要薄一点，五花肉是一种肥中有瘦的猪肉，通常肥肉和瘦肉都层次分明，所以五花肉基本上都是肥瘦得当的一种肉类，因此受到很多人的喜欢，我们这里也用五花肉。
五花肉切好之后，我们还要准备一些其他的佐料，比如生姜和大蒜，还有一些小辣椒之类的佐料，这类食材的作用通常就是给菜品提味儿，而且有着很大的功效，所以在厨房一般都不会少了葱姜蒜的身影，今天我们也要用到这些食材。
既然要用到葱姜蒜这类食材，那么就来处理一下葱姜蒜，首先将生姜切成小片，生姜的个头一般比较大，所以切上三五片即可，大蒜我们选取两三颗即可，同样要将大蒜切成小片状，而且要切的薄一点，最后把小葱切成葱花。
都切好以后就可以开始炒菜了，首先烧锅热油，油烧热之后把姜片和蒜片倒进锅里面进行爆香，香味炒出来之后，把五花肉倒进锅里面翻炒，炒至五花肉变了颜色即可，然后就可把洗干净的四季豆倒进锅里面进行翻炒了。
等到四季豆炒至断生之后，就往锅里面加一些清水，水可以盖住豆角即可，然后再在锅里面倒上一勺豆瓣酱，撒上盐，倒上生抽，其实就和做打卤面的卤差不多，其实也就是在做卤，然后就等着锅里面得水开了就可以了。
等到锅里面的水分被收干至一半的时候，把面条铺在菜上面，要铺的均匀一些，然后用筷子把面条压上一压，之后盖上盖子焖起来就可以了，焖面的时间大概在十分钟左右，焖面就做好了，水分太多的话，就相对的把时间调长一点。
差点忘了葱花，葱花可以在焖面焖好以后再撒到锅里面，也可以等到面焖好以后再撒葱花，葱花的作用本来就是为了给焖面做最后的提味儿，所以不用太计较，不过也可以把葱花用盐和醋稍稍的腌制一下，味道会更好一点。
最后把面和菜搅拌一下，这道做法不太常见的焖面就做好了，这种做法在黄土高原附近的城市当中比较常见，和焖面比较相似的还有一种卤面，只不过卤面的面不是我们今天所说到的面条，所以大家感兴趣的朋友可以在家里面试试看，焖面很好吃哦。
