西红柿鸡蛋打卤面
Byhb俗人
简单美味，个人觉得这道菜只放盐和糖就可以了，否则就掩盖了西红柿原有的味道，也会影响菜的颜色，这样做才会色香味俱全。
原料：湿面条、鸡蛋、油菜、葱、蒜、盐、糖、植物油、淀粉。
做法步骤：
第1步、西红柿去皮切小丁。
第2步、葱白切片，葱叶切圈儿。
第3步、蒜切片。
第4步、两个鸡蛋打入小碗中，调匀。
第5步、油菜掰开洗净。
第6步、小碗中放入一勺淀粉适量清水，适量香油，加入葱花调匀。
第7步、锅中放入适量植物油，倒入蛋液，炸至成形，铲成小块，盛出待用。
第8步、锅中放入适量植物油，放入西红柿炒出红汤。
第9步、放入葱蒜，加入适量糖，适量盐。
第10步、放入小碗中的调料汁，大火翻炒，翻炒均匀，汤汁浓稠，关火出锅。
第11步、煮锅放入适量清水，烧开后下入湿面条。
第12步、大火烧开三分钟，放入油菜，烧开后关火即可。
第13步、把油菜铺在盘底，放面条，把西红柿鸡蛋卤浇到上面即可。
来自美食天下hb俗人的作品。
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