北京治疗白癜风哪个医院比较好 https://disease.39.net/yldt/bjzkbdfyy/太原是山西省的省会，古称晋阳，还有两个很好听的别称为并州与龙城，是一座有着两千五百多年历史的古都。每一座有着悠久历史的文化古城，自然少不了的就是美食相伴，当然太原也不例外，他也同样拥有着属于自己特色的饮食文化。
还是那句话“唯有爱与美食不可辜负”，当然吃饱了才能谈情说爱。对于每一个爱好旅行的吃货来说，每当来到一座陌生的城市除了赏美景之外，还有就是必须要尝一尝当地的特色美食，因为这样才能感觉不虚此行，用舌尖去感受这座城市，用味蕾去了解这里，用味觉去记住这里。当然太原作为山西美食的集中地，这里不仅有着属于自己特色的美食，也海纳百川了山西各地的美食小吃。下面就跟随小红一起来细数太原人常吃的5种美食，少吃一样都觉得亏，第四个号称“三晋第一味”。
01太原头脑
看到头脑这个名字是不是感觉颇有意思呢？头脑虽名字叫做“头脑”，实则即无头又无脑。它是太原赫赫有名的一道风味小吃，深受太原人以及外地游客的喜爱。头脑是用肥的羊肉与藕和山药等食材制作而成，而汤中还放有黄酒和酒糟等佐料，吃起来会有淡淡的酒香，其与羊肉、山药混合之后的那种香味，真是无与伦比，可谓是极其的鲜美，真的是越吃越香。在太原想喝头脑一定要趁早，清晨早早地出门，找一家老字号的头脑店，点上头脑和烧麦再来点腌韭菜，那叫一个满足。
02打卤面
每一座城市都有着极具特色的美食，当然山西太原也不例外。山西作为面食大省，太原也是汇聚了省内各地的面食于一处，什么刀削面、焖面、猫耳朵、揪片、剔尖、打卤面等等。而这次介绍的主角则是太原人最爱的面食之一打卤面。打卤面可是在太原不少地方婚嫁宴客餐桌上必不可少的一道美食，尤其是村里大师傅下的好吃。
其打卤面的精髓在于一是面，这面条十分的劲道，是纯手工制作的手擀面，机制面绝对吃不出这种味道。这二就是卤，卤子的做法也有很多种，分为勾芡和清汤。于面条结合于一身，浓郁的浇头看上去就十分的有食欲，再加入木耳、腐竹、黄花菜等，吃上一口真是回味无穷。
03羊杂割
如果说到太原必吃过油肉，而这羊杂割可以说到这不吃算白来了。在太原有不少羊杂割店，而每一个太原人都有自己青睐的一家羊杂割店。当然用料不同，各家店的味道也有所不同，但总体上都还不错。太原的羊杂割是有粉丝的，这也使得其与众不同，吃起来美味可口，香而不腻，汤鲜味美，您到太原定不要错过。
04三晋第一味——过油肉
说到过油人大家应该并不陌生，应该还有不少小伙伴吃过这道美食。过油肉号称“三晋第一味”，相传起源于明朝时期，是官府中的一道名菜，后传入太原一代的民间。现如今在我国不少地方都能吃到这道名菜，但用料千奇百怪，什么样的都有。如果您到太原一定要招架老字号的晋菜馆，点上一份过油肉，尝尝这正宗老太原的味道。这也是太原人最爱的美食之一。
05太原灌肠
在太原还有这么一道美食深受人们的喜爱，它就是灌肠，这也是非常值得推荐的一道美食。太原灌肠虽叫做肠，但它并非是肉制作的，而是用荞面制作的一种素灌肠。在太原的大街小巷有很多售卖灌肠的店面，找上一家来上一碗，秘制的卤汁，手工制作的灌肠，看起来就十分的有食欲。
当然作为古城太原，美食名吃远不止这些，如果您还知道太原有哪些美食小吃，欢迎下方留言补充。
