要说到山西，大家脑子里闪过的都是什么呢？山西可不仅仅只有老陈醋哦！山西的面条也是特别的受人们欢迎，面条要想好吃，肯定离不开浇头，一般的浇头就有肉酱、番茄酱、卤等。我们家最喜欢用碗来盛面条，再舀上一勺浇头，搅拌几下就可以吃了。搅拌的时候就能闻到面条与浇头混合的香气，叫人忍不住流口水。一口面条夹着浇头，真的是太好吃了！那接下来我们一起来看看山西人民最喜欢的面条，看看有你喜欢的嘛？
一：揪片
揪片又称掐疙瘩，是山西民间传出的家常面。味道独特，在面食中独树一帜，驰名中外。将面和好后，用刀将面切成五六寸宽的几块，再拿出一块往锅中揪成一小块一小块。煮熟后浇上浇头，一口下去面条爽滑劲道，浇头浓郁可口。真的是太好吃了！
二：打卤面
打卤面是山西一带的传统面食，做法多种多样，口味也不同。打卤面最主要的是卤子，卤子有荤有素，制作方法也是多种多样。将煮好的面条放进卤子里充分搅拌，口感香浓醇厚，叫人吃了还想吃。这样一碗有主食还有饭菜的美食，叫人怎能不爱！
三：抿圪斗
第一次听说抿圪斗，还觉得名字怎么那么奇怪。煮好的面团就像蝌蚪，被当地人亲切地称作“抿蝌蚪”，做的时候用专门的工具抿床，将面用力推压漏入锅中，一粒粒就像蝌蚪一样的小面团煮熟，浇上浇头。还可以再浇点陈醋、油泼辣子等，吃起来别有一番风味。
四：刀削面
相信大家一定吃过刀削面吧，刀削面身为山西特色传统的面食，其味道独特多彩，怎么吃都吃不够。俗话说：“世界面食在中国，中国面食在山西”。由此可见，山西刀削面如此受人们欢迎。刀削面口感外滑内筋，软而不粘。叫人流连忘返，回味无穷。
山西人酷爱面食，面条的样式也是多种多样。山西人这四碗面你吃几碗呢？你还吃过什么私藏好面呢？欢迎留言哦！
