北方人爱面食，面条就是其中之一，北方人做菜和南方人相比有一点粗枝大叶，追求简单快速，大块吃肉，大碗喝酒，大碗的吃面条。讲究的首先是要吃饱，然后才是吃好。胶东地区做面条的方法有两种：一是打卤面，要单独煮面，然后单独做卤子；二是一锅煮，我们当地的土话叫它糊涂汤，其实做起来特简单，就是将喜欢的蔬菜、海鲜等等食材和面条放在一起煮，面条吸收了食材的汤汁，格外的鲜美，也非常容易消化，所以老人孩子都爱吃。今天的食材有一点特殊，用蛏子来煮面，蛏子目前在海鲜市场卖15块一斤，比猪肉还贵呢，你别看它不起眼，它是大脑“加油站”，儿子最爱吃，简单一煮特美味，比吃肉强多了！这个海鲜含有多种微量元素，特别是锌和锰含量较多，常食蛏子有益于大脑的营养补充，有健脑益智的作用。家里有娃的小伙伴记得多给他买蛏子吃哦！
北方小城这几天温度飙升，突然过渡到了盛夏。随着气温的升高，人的食欲也随着发生改变，此时肠胃功能最弱，饮食稍有不慎就容易引发肠胃疾病。在这个特殊的季节，饮食上必须注意调节，该吃的适量吃，不该吃的坚决不能吃，所谓病从口入，夏季要把好开口关，吃的营养吃出健康。建议有孩子的家庭，不要过早的给孩子吃冰淇淋、西瓜，尽量多吃熟食，因为孩子的免疫力低，吃点易于消化的，对孩子的脾胃发育都好。天热了，这个是孩子最爱的面条做法，容易消化不上火，几分钟就上桌，用白菜、海鲜和鸡蛋来煮面条，简单又省事，做早餐最合适不过了。
空心面一把，鸡蛋一个，小白菜半颗，蛏子肉半碗，盐一茶匙，蚝油少许，蒜末适量。
1、将小白菜冲洗干净，改刀。大部分用的是叶子，吃起来口感比较好。
2、锅里加入适量的底油，放入蒜末爆香。
3、放入白菜翻炒均匀。
4、倒入适量的纯净水。
5、放入适量的面条。
6、倒入提前煮好的蛏子肉。
7、将面条煮软后，倒入鸡蛋液，这个鸡蛋是土鸡蛋，颜色金黄很是营养。
8、加入盐和适量的蚝油调味。
9、关火开始享用吧，面条吸收了海鲜的营养，特别鲜美，孩子最爱吃。
小贴士：
1、蛏子提前煮熟，取肉备用，一定要吐净泥沙。
2、白菜可以换成任何喜欢的蔬菜，比方小油菜、茼蒿都可以。
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