小清新打卤面
原料：土豆、尖椒、鸡蛋、番茄、蒜瓣、食盐、鸡精。
做法步骤：
第1步、准备好食材。
第2步、将土豆、尖椒切丁，番茄切小块，鸡蛋打入碗里。
第3步、热锅倒油。
第4步、将鸡蛋搅拌均匀倒入油锅里。
第5步、翻转至金黄色。
第6步、把鸡蛋控油出锅，再热锅倒油，放入蒜片，然后先放入土豆丁爆炒。
第7步、再放入尖椒，番茄爆炒，然后放入少量水盖盖焖五分钟。
第8步、鸡蛋再切成小碎块。
第9步、搅拌好少量的水淀粉，然后倒入锅里。
第10步、最后倒入鸡蛋块搅拌，卤子就是这样子了。
第11步、然后再开水煮面条，盖盖闷五分钟。
第12步、出锅装盘，山西小清新打卤面。
来自美食天下苗苗私房菜的作品。
