挂面在日常生活中是非常常见的一种食物，其方便快捷的制作，一直以来都很受人们的青睐，相信大部分人家里多多少少的都会准备一些，以此来应对不时之需。而说到挂面的做法，最被人们所熟知的就是用清水煮，虽然这种做法非常简单，而且也很好吃，但是长期下来，人难免会觉得有一些乏味，清汤寡水的吃多了，就会感觉缺少那么一丝滋味，所以这时就需要一些特色的做法，来勾起人们对它的兴趣。
随着网络的普及，人们想要找到一些美食的做法，在网上都可以轻松找到。就像这个今天我们要说的这个挂面，也是我前一阵子无意间看到的，感觉做法上非常的有创意，就是将挂面做成了面饼，上面放上了一层酱料，看起来着实有一些披萨的韵味。于是趁着今天闲暇尝试着做了一下，还别说，味道真的很棒，入口后既有点像馅饼，又有一丝打卤面的味道，让人很是回味！而且这么做的挂面有一个最大的好处，就是放时间长了也不用担心挂面会变坨，真的是非常有创意的一种做法。下面我就把这个挂面饼的做法分享给大家吧，喜欢的小伙伴学着做起来吧！
挂面1把，鸡蛋3个，火腿肉g，青、红辣椒各半根，蒜蓉辣酱2勺，生抽2勺，蚝油1勺，盐适量。
1.将青、红辣椒洗净，切成小丁，火腿肉同样也切成小丁。
2.将青、红辣椒丁和火腿丁装入碗中，然后加入生抽、蚝油、蒜蓉辣酱和适量盐，并用筷子使其混合均匀。
3.锅中烧水，水开后放入挂面，煮到7成熟左右捞出，时间一般在1分钟左右就可以了。
4.挂面捞出后，加入一小勺的食用油，然后用筷子大致混合均匀。
5.碗中打入3个鸡蛋，并用筷子打散，备用。
6.锅中加入少许食用油，油温4成热左右放入煮好的挂面，煎2分钟左右，使其稍微定型，这里油不需要太多，锅底有一层就差不多。
7.在挂面的表面均匀的倒入打散的鸡蛋液，然后继续煎2分钟左右，这里全程使用小火，不然挂面很容易糊的。
8.一面煎好后翻另一面继续煎，使其表面呈金黄色就可以了。
9.挂面翻好面后，就在已经煎好的一面上倒上事先调好的酱料，用勺子使其均匀的平铺在挂面的表面。
10.最后再沿着挂面一端对折起来，煎1分钟左右就可以盛盘了。
11.挂面饼就做好了，吃的时候可以切成小一点的块。
青葱有话说
挂面过水煮的时间不要太长，时间太久挂面容易发坨，黏黏的感觉影响口感。挂面一定要充分定型后在翻面，不然很容易断掉。“食不厌精，脍不厌细。”大家好我是青葱，敬请
