北京治疗白癜风到哪里去最好 http://pf.39.net/bdfyy/bdfyw/凉面，在国内算是一个家喻户晓的美食。
进入夏季的国人，尤其是夜晚都会经常做一份凉面食用。
而凉面，在各地也有不同的名字，如打卤面、炸酱面、凉面、东北朝鲜冷面等。
回家君把过凉水的面条，统称为凉面，不知道这个叫法，大家还不会满意！
下面我们就来介绍几种做法各异的凉面吧。
第一首推打卤面，尤其西红柿鸡蛋打卤面出镜率最高，面条煮熟，过下凉水，炒上一份西红柿鸡蛋卤，和过完凉水的面条一拌，跐溜跐溜的入口，那种滋味是任何美食无法替代的。
当然打卤面不止西红柿鸡蛋的，对于北方人来说，卤的不一样，面的叫法也不一样，青椒肉丝做卤，就是青椒肉丝打卤面，卤的种类太多，就不一一例举了，花样十足的做法，种类繁多的名称，究其根本都是打卤面！
第二就是老北京炸酱面，不是一个老北京，你就无法体验一碗炸酱面所带来的满足感！
煮熟过凉水的面条，浇上使用五花肉丁，甜面酱、黄酱炒制的炸酱，再加上一些黄瓜丝和胡萝卜丝等配菜，一碗炸酱面，这是属于老北京的情怀和满足！
传承多年的中国美食，花样繁多，各地又各有自身特色，又如新疆凉面等等，不在一一诉说。
进入今日正题，朝鲜冷面。
朝鲜冷面，做法区别于大部分冷面，面条以荞麦面为主，煮熟过凉的荞麦面，加上以牛肉汤、白糖、白醋、生抽、鸡粉调制的酸甜口汤汁，配以熟牛肉片、西红柿片、黄瓜丝、温泉蛋等配料制作而成。
汤汁以冰箱冰过或者冰块冰凉的为，口感以冰凉酸甜为最佳。
回家君为了找寻冷面的由来，搜索很多资料。
一则，冷面出现于秦朝，隋唐时期传入朝鲜。
而面条最长出现与中国多年以前的新疆地区，多年前，正处于秦汉时期，按照面条发展史来说，这种说法也算靠谱。
二则是，朝鲜李氏王朝时期，按照《东国世食记》的说法，冷面出现与19世纪中叶，在平壤最早出现，又叫平壤冷面。发展到现在叫做朝鲜冷面。
好了，关于冷面的由来，回家君就查到了这么多，如果哪位小伙伴知道更多，欢迎大家评论区留言，让回家君增长更多见识！
不管是冷面也好，凉面也罢，回家君统称为凉面，只不过做法不同而已，但是内在还是一样的，而且他们都属于千千万万的中国美食！
预告一下，下期回家君将会出一期东北美食，朝鲜冷面的视频，咱们下期视频见吧！
如果哪位朋友想看到自己的家乡美食，欢迎大家留言评论，回家君会仔细观看留言的，也许下期美食视频就是你的家乡美食了！
