家里人没有在外面过早的习惯，总是觉得吃不惯。外面的早餐口味一般会过重或偏咸偏油腻，吃过之后胃马上会感觉不舒服，所以我家的早餐一直坚持在家做。
如果稍微花点心思的话，早餐还是可以做得丰富多彩的，一周之内不会重样。
例如，可以摊软饼卷菜，炒饭，做饭团，煎土豆鸡蛋小饼，熬粥，打豆浆，自制热干面，水煎包(提前剁馅，冷发面)等等。
但是最快手的早餐还是下面条。下面条虽然简单，可是配上不同的卤，面条的味道也变化无穷，丰富多彩了。
我们家常做的有青椒肉丝面，牛肉面，酸汤面和西红柿鸡蛋打卤面，今天就跟大家分享西红柿鸡蛋打卤面的做法要点，简单美味，汤汁酸甜适口，早餐吃开胃又养胃！
节省时间的话，可以准备一口下面的锅和一个炒卤的锅，同时进行。
不着急的话，可以用一口锅，先炒卤，再下面。我一般两口锅同时进行。
所需材料：
一桶阳春面
几片青菜叶
三个西红柿
四个鸡蛋
几根小葱
做法
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西红柿去皮切块，葱切成葱花，鸡蛋打入碗里搅散。
一口锅里添大半锅水，大火烧开。
烧水的同时，另起一锅，烧热加油，倒入鸡蛋液炒制成块，再加入西红柿块一起翻炒均码，待西红柿炒出汤汁，添入一大碗清水，烧开，再加适量盐和生抽，加入葱花，转小火慢慢炖一会，熬卤。
锅里水已开，下入阳春面用筷子慢慢搅散，下入青菜叶，大火煮2分钟左右，就可以了。面条不宜煮太久，口感不好。
用大点的碗盛大半碗面条，再用勺子舀几勺西红柿鸡蛋卤铺在上面，就可以开吃啦！
哇，一碗面里有红*白绿四种色彩，看一眼都觉得赏心悦目。加之鸡蛋西红柿熬煮后的浓郁香味，美美享用早餐吧！
