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它是莆田名菜之一，5块炒一盘好吃不贵，口感脆嫩清淡爽口营养足！
莆田的地理位置很好，无论是青山还是大海都可以看到，更重要的是在饱览风景的同时还有许多好吃的美食！
说起莆田的美食可能很多人第一个想到的就是莆田卤面，除了卤面之外莆田其实还有许多其它名菜哦。
和许多地方的名菜不同，这道莆田有名的菜肴只需五块钱就能自己在家炒一盘，比起那些动不动就几十上百的名菜更亲民，还十分清淡。
说的就是这道用脆爽多汁的大白菜，搭配上鲜嫩的油豆腐制作的大白菜炒油豆腐了。当季的大白菜含有丰富的维生素，再加上蛋白质含量极高的油豆腐简单炒一炒。
炒好之后口感脆嫩，味道清淡。五块就能炒一份的莆田名菜，价格便宜，营养还这么足，学会之后在家随便炒！
话不多说，下面我们一起来看看这次的大白菜炒油豆腐是如何制作的吧。
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大白菜、油豆腐、大蒜、食盐、味精、食用油
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1、先把购买好的新鲜大白菜一片片择好，外层破损的大白菜丢弃不要，剩下的大白菜放到清水中冲洗干净。
2、洗干净的大白菜先放在菜篮子里面，下面我们开始处理其它要用到的食材。
3、取出适量的油豆腐，通常市场上的油豆腐都是公开售卖，所以表面会沾上灰尘。即使油豆腐表面看着很干净，也需要放到清水中冲洗一遍哦。
4、大蒜可以起到很好的提香效果，将大蒜剥去蒜皮后洗干净，接着再用菜刀将大蒜切成蒜末。
5、以上三种食材都处理好后就可以开始起锅了，往炒锅里倒入适量的食用油，加热好油温后把切好的蒜末撒到锅里煸炒爆香，把大蒜的香味炒出来。
6、炒出蒜香味后就可以将准备好的油豆腐也下锅了，将油豆腐和锅里的大蒜一起煸炒片刻、翻炒均匀即可。
7、大白菜也倒入锅里，先不急着进行下一步骤，将锅里的大白菜和油豆腐一起翻炒均匀，把大白菜炒至断生为宜。
8、直到锅里的大白菜被翻炒至明显变软、变色时，根据自己和家人的口味喜好往锅里撒入适量的食盐和味精调味。
9、翻炒的过程中也可以往锅里倒入少量的饮用水，然后就是持续地翻炒锅里的食材，直到大白菜和豆腐都炒熟入味后就可以准备关火出锅了。
10、最后，将制作好的大白菜炒油豆腐从锅里盛放到盘子里面，趁热端上桌后就可以和家人一起食用啦。
脆爽多汁的大白菜和鲜嫩的油豆腐一起煸炒，只需要简简单单的几个食材就能炒出一份美味。对于喜欢吃青菜的小伙伴来说，这道大白菜炒油豆腐绝对值得一试哦。
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大白菜尽量不要选那些外层有许多破损挤压痕迹的购买，买油豆腐的时候可以闻闻油豆腐有没有明显的酸味，酸味明显的话就是不新鲜的油豆腐。
看到这里了，相信你也学会了吧！制作方法是不是超级简单，小白一看就会的零失败的做法。如果你有什么意见和建议，记得在评论区给小农留言，小农及时回复和接受你的建议，最后记得点赞和
