夏至这一天，太阳险些直射北回来线，是北半球各地白天非常长、黑夜非常短的一天。
民间有句鄙谚叫做“夏至但是不热”，夏至以后，固然太阳渐渐南移，白天渐短，但太阳辐射到大地的热量，仍旧比大地向空中发放得多，因此气温会急剧抬高，非常火热的盛夏也就此光降。
过去，人们关于骨气的正视水平一点不逊于现在的节日，每一个骨气都有相对应的一套习俗和习气。比喻说夏至就要吃面。
“冬至饺子夏至面”，夏至吃面是非常多区域的紧张习俗。朔方的夏至面要紧是打卤面、炸酱面、白切面条儿、炒面等；南边则是阳春面、油渣面、浇头面、两面黄等。
民间有“吃过夏至面，一天短一线”的说法，之因此吃面，既是为了取个好彩头，也是提示朋友们留意防暑降温。
别的，传统中医觉得，面粉性味甘凉，可养心益肾、健脾厚肠、除热止渴。而夏日天色火热，人们心火过旺、心旺肾衰，吃性味甘凉的面食，恰好能够充裕发扬面粉宁心护肾、滋阴除热的好处。
夏至吃面的好处：
1、面条含有必然量的卵白质，是维生素和矿物资的要紧起原，含有连结神经平均的必须维生素B1、B2、B3、B8和B9，同时，另有钙、铁、磷、镁、钾和铜等人体必须的物资，因此吃面条能令人长命，故有“长命面”之说。
2、吃面条能令人加倍苏醒，留意力密集，由于它能迟钝地、有规则地向大脑运送葡萄糖。
3、面条是行动员的非常佳食物，它能为行动员肌肉的工作供应必须的葡萄糖。
4、不会指导起肥壮。吃面条不会增长体重，已参加减肥食谱。
5、有按捺食欲的特色，由于面条在胃中的消化相对慢，使长时间有饱胀感，不易饥饿。
6、能够或许剖释脂肪，由于面条不含脂肪，可使胰岛素连结在平常、巩固的水平，进而连结血糖的永远巩固。
7、面条不含胆固醇，适用高胆固醇病人食用。
8、面条是用硬小麦和全麦面粉建造的，纤维素含量非常高，与用去麸小麦建造的白面包差别，精制面粉短缺非常多养分，因此面条比面包的养分代价高。
夏至这天，除食面食外，我国有的处所要食凉粉、凉皮，有些区域还要喝凉茶，吃荔枝、饮茶叶蛋，少许处所另有食狗肉的习气。
