茄子肉酱打卤面,这么做好吃到舔碗 [复制链接]

营养又美味，不爱吃饭的朋友们可以试试，保证胃口大开

茄子含有一定的维生素E，具有一定的抗衰老作用。经常食用茄子可以预防皮肤的溃疡，还可以治疗便血和热毒脓肿，延缓人体衰老，清热解暑。主要属于寒性食物，消化不良或腹泻，就不能食用茄子。茄子还可以治疗冻疮，降低我们的高脂血症和高血压，保护我们的血管，防止血管破裂。

食材清单

茄子1个，瘦肉随意，豆瓣酱适量，盐适量，十三香

2勺，酱油1勺，葱花香菜随意，挂面随意，

烹饪步骤

步骤1/13

茄子去皮切成小碎块，准备葱花

步骤2/13

瘦肉洗干净切成肉丁

步骤3/13

锅中水开，下挂面

步骤4/13

煮熟捞出过凉

步骤5/13

锅中油热放葱花炒出香味

步骤6/13

放入肉丁，中火翻炒

步骤7/13

加入十三香翻炒

步骤8/13

肉炒到八九分熟，放茄子，翻炒

步骤9/13

加一点水，差不多要刚沫过茄子

步骤10/13

加豆瓣酱，盐，酱油

步骤11/13

盖上锅盖，小火焖3.4分钟

步骤12/13

出锅前放点香菜

步骤13/13

香喷喷的茄子肉酱打卤面，出锅

美食
　　我并不是一个美食家，但是我是一个对吃很讲究的人，我从不乱吃东西，我吃东西是从健康的角度来思考的，只要是对身体健康有利的东西，不管是好吃还是不好吃，我都要吃，而且我在饮食的过程中还会注意各种膳食的合理搭配，比如：肉类与素菜的搭配呀，水果与杂粮相配合呀等等，此刻许多人都在追求所谓的绿色食品，这证明人们对美食的要求已经上升到了对健康有利的概念了。
　　中国菜肴素有四大风味和八大菜系之说。四大风味是：鲁、川、粤、淮、扬。八大菜系一般是指：山东菜、四川菜、湖南菜、江苏菜、浙江菜、安徽菜、广东菜和福建菜。
　　粤菜系由广州菜、潮州菜、东江菜三种地方风味组成。广州菜包括珠江三角洲和肇庆、韶关、湛江等地的名食在内。地域最广，用料庞杂，选料精细，技艺精良，善于变化，风味讲究，清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻。

如果您是一位美食爱好者，我个人体会，您首先需要注重的不是那些技术配方，而是要掌握一种思维方式，一种能站在更高的层面进行学习的思维方式，所有的食材和调料，包括配方等，都不是规则和教条，而是能为自己所用的工具和思想，以基础扎实，灵活运用为方法，去追求那种“一人巧做千人味，五味调和百味香”的潇洒