北京哪家白癜风医院看得好 http://www.wangbawang.com/民以食为天，谈起美食。大家都会津津有味地说起她说喜爱的美味，在我国南部有这么一个美丽的地方，闽南地区：它的范围包括泉州、厦门、漳州三地，而闽南人供奉开漳圣王，这位圣王有是谁呢？他有何贡献，为闽南农民做过什么好事情呢？
我们都知道唐代是一个繁荣的时期，但是它的繁荣时间并不是很长，安史之乱之后唐朝几乎衰败，唐代的繁荣仅仅是安史之乱之前；唐朝初年，开漳圣王带来的中原将士，在征战中产生了方便携带的美食——手抓面和五香卷，在那个战争年代他呢食用方便，而且熟后大家可以随身携带，一次做好可以携带吃几天，这样对事很有利。
不过战事之后，它的做法就流传下来，并且不断改进，如今已经变得极其丰富；闽南五香卷她是一道来自于福建的特色名吃，当今逢年过节、婚寿喜庆，家家户户必备卤面，配以五香条来招待亲朋好友，这也是当地的传统民俗；五香卷是用一种专门的豆皮，裹上剁碎的精肉、荸荠、葱等，包成如春饼的一条条，再放下油锅炸成焦黄，切成几段，蘸佐料进食，香、酥、脆、鲜，妙不可言。它呢在闽南地区都可以找到，尤其是福建地区是最多的。
发展至今存在多种五香卷，的的主要原料有：猪瘦肉、淀粉、洋葱、精盐、味精、砂糖、五香粉等；做时先把猪瘦肉切成小块，加上适量淀粉、葱花、精盐、味精、砂糖、五香粉等，用适量的水调制成焰，以豆腐衣为外皮，裹成直径约2至3厘米的长条状的“五香生坯”。食用时，先在油锅中放入适量油，中火至油五成热后，放入“五香生坯”炸3-5分钟，待五香条成为金黄色浮上后，即可取出，切成若干小段，配上蕃茄汁或辣椒酱、酸萝卜片等，趁热食之，外酥内嫩、醇香可口、回味无穷。
除了五香卷，闽南人的美食多种多样，像这漳州市的盐鸡、面煎粿，泉州市永春县的白粬等，都是闽南人津津乐道的美味，这些都是比较著名的美食；
白粬做菜：中原地区的面食文化，来到了闽南地区之后经过长时间的融合，逐渐诞生了一些独特的面食，这种细如丝线的面条，叫做面线，就是独具闽南风情的食材，可以做成许多种美味;闽南地区的芋头也被人们做成了各种各样的小吃，特别是用芋头做成的芋包，绝对要说的。
闽南地区的菜还是很著名，闽南的菜是中国八大菜系之一，闽南菜是闽南文化的重要组成部分，它涵盖了福建泉州、厦门、漳州“闽南金三角”地带的菜肴，和台湾、港澳以及东南亚地区的菜肴有重要的渊源关系；闽南菜口味清鲜香脆鲜美，做菜时人们很注重调汤估料，口味清淡，酸甜适宜，中西合璧，变化无穷，而且它的烹饪方法极其多。可谓是丰富多彩。
闽南地区的小吃的品种也是多种多样，尤以泉州地区最为丰富，比较有名的小吃就有蚝仔煎（海蛎煎）、烧肉粽、土笋冻、面线糊、润饼菜、牛肉粳、鲨鱼粳、鱼卷等等。还有一些著名的糕饼茶点如馅饼、贡糖（花生酥）等。
总而言之，闽南地区是一个文化底蕴相当身后的地区，哪个地区近现代也出现了许多名人，比如高剑父，高奇峰等很多。
