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咱河北好吃的东西有哪些
小编常常要想很久
因为大河北好吃的实在太多了
今天小编就给大家介绍一下
河北极具特色的面条吧
在这寒风刺骨的冬天
来一碗热乎乎的汤面才能暖心又暖胃啊
无极北苏袁家饸饹
北苏袁家饸饹传承近百年,到老板袁建房是第4代,已申请成为石家庄市非物质文化遗产,北苏袁家饸饹是用纯荞麦面制作,纯荞麦保质期短,但绝对新鲜,汤清香可口,面筋道爽滑。
一碗饸饹左边点上香油,右边铺上香菜,中间排列着肉块,黄豆芽放在面的一头,颜色分明更像一件艺术品。
正定正顺饸烙
正顺饸烙百年里一直遵循祖传秘方,并不断改进。一碗饸烙面端上来颜色上要比以往吃过的饸烙要红一些,入口杂粮味盖过牛肉味,这也正是这边的特色。
井陉拖刀面
井陉核桃园拖刀面已被列入市级非遗,这边的特色在于切面的工具,特制大刀。只见这刀,长约60公分,由刀槽和刀片组成,刀槽的一头是刀把,另一头弯下来,在底端铸成一个圆形平托。
因大刀太沉,拿不起来,切面时需握住刀把,来回拖动,故名拖刀面。拖动过程中,那圆形平托始终不离案板,自然而然起到平衡的作用。
赵县杂面汤
存在于记忆中的杂面汤:杂面汤最关键的是棉籽油炝锅。将棉籽油热开以后,放葱花一炸,往面汤里一倒,那香味呼地一下出来,“香的人鼻子一顶一顶的。”好吃辛辣口的还可以炝花椒和辣椒,香味层次更丰富。
无极东关面条
东关面条形似饸烙,但与饸烙味道决然不同。面条煮熟后加入香菜,肉粒,豆芽等材料,然后再加一勺特制的东关面条卤汤,那味道真是香啊。
灵寿正宗腌肉面
腌肉那肥的部分,很容易化,不能说入口即化吧,基本上舌头搅两下就化了。瘦的部分紧实有劲儿。肥瘦混合起来咀嚼,没有熏、酱、卤等其他味道,就是一种纯正的香,而并不感觉多咸。
囫囵面
“囫囵面”,卤子一点都不“囫囵”:茄丁、肥肠、腌肉、西红柿鸡蛋等是难得的独有家常味道。特别是“囫囵面”的面条,绝对手擀面,有劲儿、爽滑、筋道儿。
牛犇面
牛犇面是地地道道的一款特色面,调料配方是从老一辈祖传下来的,已经有30多年的历史了,最讲究的是:一是味香,二是味厚,三是有回味。汤要好喝、牛肉,牛杂加入秘方调制后还保持肉质本身的鲜美味道。
藁城宫面
宫面是河北省藁城著名的地方传统名产,属于贡面。此面起源于东汉末年,以小麦精粉为原料,配以精盐,精炼油,淀粉等,该面营养丰富,味道鲜美,面条细匀空心,色泽油亮而洁白,耐火不糟,回锅不烂。
磁州卤面
磁州卤面又称拽面,是我国冀南磁州一带民间风味小吃。现如今在河北磁县一带,磁州人仍然延续以面为主食的传统,遵照古法手工制作;
金丝杂面,是河北省饶阳县著名的传统小吃,距今已有多年的历史,因其薄如蚕叶、细如金丝而得名。
武安拉面
武安拉面与兰州拉面不同的地方在于,在抻好面的基础上制作勾面、拽面以及空心面。勾面呈圆形,拽面呈扁形,空心面外圆内空。武安拉面面条筋道、口感柔润爽滑,若配以好的卤汤,好吃而又不腻,滑溜而又筋道,是面食中的佳品。
拨御面
拨御面是承德一道色香味俱全的汉族小吃。原料有一百家子的白荞面、老鸡汤、猪肉丝、榛蘑丁、木耳、盐等。将煮好的面盛在碗内,浇上用老鸡汤、猪肉丝、榛蘑丁、木耳、盐做的卤即可食用。面洁白如雪,风味独特,并有开胃健脾、降低血压的功能。
怎么样?
是不是已经忍不住咽口水了
不说了赶紧去吃面吧~
来源
石家庄自驾游
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