哈喽大家好，我是一名热爱美食，热爱生活，热爱分享的栋栋谈美食，坚持每天分享健康美味的美食，今天给大家分享的美食：
今天我们用茄子和面条来做好吃的。茄子洗净去头去尾，再削去茄子皮，然后竖着将茄子切成4条。再切成小厚片，切好后放入盐水中浸泡一下，防止氧化发黑。尖椒去蒂，在中间横着划一刀，将里面的字去掉，然后切成细丝备用。大葱、切葱花。五花肉先切成片。再剁成肉丁。起锅热油，烧至5成热时下入肉丁，用大火翻炒。
炒至五花肉变色后放入葱花继续翻炒。葱花炒香后倒入茄子继续翻炒，炒至茄子变软后加入两勺黄豆酱。翻炒均匀后倒入适量的清水，用大火烧开，水开后加入适量的生抽一小勺盐，一小勺白糖，搅拌均匀。再倒入水淀粉，勾一下芡。这个时候我们把火调到中火就可以了。
现在我们可以看到汤汁开始变得浓稠了，非常的有食欲。最后倒入青红椒。搅拌均匀。不喜欢吃辣椒的也可以不放，再次烧开后即可关火出锅。锅中水烧开，加入一勺盐，再下入面条。面条煮熟后捞出过一遍凉水。然后再控水捞出。再浇上熬好的茄子路，营养丰富又美味的茄子打卤面就做好了。
今天的分享就到这里啦，如果您有更美味的美食分享欢迎评论区留言。您的支持就是我前进的动力。祝您和家人生活愉快。
