饸饹吃了几天，该换换口味了。今天早早地到超市采购了细面条，准备做蒸卤面。
原材料：细面条2斤，五花肉半斤，豆角半斤，黄豆芽半斤，
蒸锅水开，放入面条，蒸15分钟。然后，炒锅烧热，放入凉油，加入花椒，八角，放入五花肉丝，煸炒一下，等五花肉炒散变色后，加入葱姜丝，加入老抽上色，适量生抽，盐少许，翻炒后放入豆角黄豆芽，炒2-3分钟，放入清水，等水开后调味。放入鸡精，盐等。
面条蒸好后，放入盆中，用筷子挑散，放入卤汤拌匀，一定要把面条挑散，否则就不好吃了。拌入菜和剩余汤汁，然后上锅再蒸10分钟。卤汁太多了面条发粘，少了面条发干发硬。这次我大概用了两碗水。
十分钟后。取出卤面，放入盆中你，少放点香油，用筷子拌匀，这样，美味的蒸卤面就大功告成了。闻一闻，香气扑鼻，吃一口，面筋肉香。说一说：好吃，好吃！
有兴趣的朋友可以尝试下。不懂之处可留言。
