By甜酱的小厨房
用料
五花肉1小块茄子1个青椒1个葱半根姜1片蒜瓣生抽勺老抽1勺白糖半勺八角1个盐茶匙面条1把
做法步骤
1、茄子切丁，加入1茶匙盐腌制10分钟杀出水分；五花肉切丁，葱姜蒜切好，备用；我不喜欢吃姜，所以切片方便挑出去，喜欢吃的可以切末
、锅内热油，放入肉丁小火炒散
3、加入葱姜蒜八角炒香，关火；蒜末留一半
4、把茄子攥出水分，攥干后就放锅中，加入生抽，老抽，白糖，开火翻炒3-5分钟左右
5、加入1大碗水，盖上盖子焖煮
6、这期间调一碗水淀粉（淀粉水），青椒洗净切丁
7、汤汁收到一半了加入盐炒匀，再倒入水淀粉炒至浓稠
8、加入剩下蒜末和青椒搅匀，关火
9、盖在煮好的面条上，拌匀
五花肉的营养功效
1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
.补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、
