LensHometour系列
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编者按：“家”对你来说是什么？越来越多的人，不再仅仅将一间屋子当作家。在匆忙的生活中，我们的内心比身体更需要一个栖居地。杜鲁门·卡波特的一句话能够总结“家”的意义：“所谓家，就是你感到自由自在的地方。”
在这个LensHometour系列中，你会跟着我们一起探索别处的生活。不同的房子、各异的味蕾以及形形色色的人……希望这些新鲜感能够填饱你的世界，最终带你回到属于你的那个居心地。
洛杉矶LosAngeles
洛杉矶位于美国西海岸，距离中国1万多公里，最新型的波音也要飞12个小时。哇，那么远，你长途奔袭洛杉矶做什么呢？除了躺在沙滩上和美女分享一年四季永不退转的阳光；除了在迪斯尼游乐园重回少年、疯玩一整天；除了去好莱坞环球影城和偶像蹭个合影；除了去比佛利山庄街拍下名人的另类豪宅，拉伸一下内心的“仇恨”……还真的没有什么。
但你还是买了去洛杉矶的机票，因为你心情不好，想随便找个挺亲近的人聊聊，或者心情大好，想找个陌生人分享下你的快乐。反正你想离开一段时间，为生活换个口味。
于是，你在Airbnb爱彼迎上看中了几个“临时的家”。这几家的主人在留言簿上说，知道了你的状态和诉求，会带你去几家好玩的餐厅。你笑着把手机放下，心里明白，换口味这件事，有了着落。
Theeasiestwaytoloveacityistolovethefoodsithastooffer.爱上一座城市最便捷的方法，就是爱上它的美食。你当然知道这句话，但你不会给你的舌尖和味蕾任何负担，因为它们从未让你失望。
据说，一个连美食都不喜欢的人，是个不值得信赖的人。你也听过荒木经惟的那句警告：“美食是使人颓废的。”于是这一次的出行洛杉矶，你尝试着，做一个值得信赖的、完美而颓废的人。
1
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“这不仅仅是一个爱好，
更是一种激情、热情和眷恋;
我买下美丽的物品，把它与人分享，
人们可以通过我买下它，
我像是把它与人们链接在一起的桥梁。”
房东：SaraDENISE
画家造型师，生于伦敦，定居洛杉矶15年
遇到这对可爱的母女前，你本来遇到的是帅哥Matt，他的房子同样靠近威尼斯海滩（VeniceBeach）。你漫步在太平洋岸边的沙滩上，经过两位横卧着的一点式美女，另两个点用粉色的花瓣遮挡；你抬头看见一群拿着冲浪板的孩子正往海里冲，风浪把他们的笑声吹到更远的地方；一个男人黝黑的脊背在远处那几个浪尖上闪着光，升起来、落下去，看不见了。
你提着鞋、光着脚上了岸，走着走着直到地图显示Venicehighfootballfield，基本就到Matt家了。Matt带着你参观了房间，很开心地为你介绍了房间和他自己：一名广告设计师，出生在特拉华州，从纽约搬过来，13年了。
你很喜欢Matt的家，这里有一台敦厚的smeg复古冰箱、一扇悬浮的卫厕门、一本Matt设计的名为《冲浪屋》（SurfShacks）的书。Matt是冲浪发烧友，合适的早晨，他都会在浪尖上起伏两个小时候，再回到办公室里开始新的一天。
你和他聊起洛杉矶的餐厅，聊起他喜欢的海鲜。他却给了一个意料之外、情理之中的答案，“其实，洛杉矶没有什么好吃的海鲜餐厅。因为相比东海岸，这里好像没有什么人出海捕鱼，这里的船都很贵。但是，这里的Shima日料还是不错的。”
你好喜欢这里，希望和他彻夜畅聊，可是他的儿子要庆祝两周岁的生日，奶奶、叔叔等一众亲人要从纽约赶过来，房子只能留给家人。听到这些，你为自己的不巧感到开心，因为你遇到了一个和生意相比，更在乎家庭和朋友的人。
Matt是个美丽的插曲，你从不在乎那些所谓的主旋律。然后，你钻到了一个石子铺路的巷子里，见到了一位正收拾厨房的老太太，当她轻轻地把手擦净，向你缓缓伸过来的时候，你知道这就是传说中的DENISE。你们握着的手还没有松开，她那个戴着墨镜的酷女儿就笑嘻嘻地出现了。齐整分明的镜框衬着奔放卷曲的头发，让你想起英国朋克的那种朴素诚实。
母女从英国移民美国30年，定居洛杉矶15年，家在这里、商店和画廊也开在这里。在洛杉矶听到一种轻描淡写的伦敦腔，你莫名有些喜欢。你没有打断她们，坐在沙发上，静静地听她们讲述自己。
“伦敦，好贵哦。洛杉矶，我们当初搬来的时候可便宜了，是伦敦的一半价格！”女儿说；
“我们房间里的所有东西都是可以卖的，都是我们收集的，这些陶瓷都是古董，这些地毯和挂毯来自摩洛哥，这把椅子来自意大利……我们也欢迎客人把好东西卖给我们。”妈妈说；
“我是个画家，自己创作的一些作品，也摆放在这儿。”女儿说；
“尽管我不作画，但是我的双眼可以嗅出艺术的气息。这不仅仅是一个爱好，更是一种热情和眷恋，我与人分享美丽的藏品，我像是把它们与人们链接在一起的桥梁。”妈妈说。
为了搬运收藏品，女儿新买了一辆老款的红色奔驰TDTURBODIESEL，她将你送到你要去的餐厅。坐在后排，看着车窗被电控“嘎嘎嘎”摇下去，你感觉自己正被链接起过去与未来。
Interviewwith／
Sara
洛杉矶和伦敦的美食有何区别？
“英国食物热量比较高，因为伦敦很冷。但是洛杉矶很暖，阳光充足，所以人们更爱沙拉。在洛杉矶可以找到最棒的墨西哥菜、韩国菜和意大利菜，它们融合得很好。
“洛杉矶的美食总是非常健康，有机食物的理念、精美的餐桌装饰、素食简餐……人们越来越在乎食物的品质，全世界的美味在向洛杉矶靠拢。
”尽管伦敦现在也有世界上最棒的美食，但当你去伦敦的时候，你不是冲着美食去的，就好像来洛杉矶，你不是冲着艺术来的，而是为了食物而来。“
屠夫的女儿
TheButcher’sDaughter
你知道这家健康的素食餐厅是纽约的分店，你有信心把它吃好。于是在疯狂的背景音乐下，你点了巴西莓碗（AcaiBowl），冰沙中会发现坚果、香蕉、草莓、树莓，点了羽衣甘蓝沙拉（SpicykaleSalad）和洋葱圈。巴西莓主要生长在中美洲和南美洲地区。据说有减肥、促进睡眠，降低胆固醇，清洁皮肤，排*作用。可能相比纽约、威尼斯，洛杉矶离巴西更近些，所以味道更可口。
你把勺舔干净，看着店里的那几个带着草帽聊天的食客，那些卷起来的帽沿，让你想起碗里刚刚那些水果的柔软。
知识圈咖啡厅
IntelligentsiaCoffeeTea
你知道Intelligentsia在洛杉矶有三家分店，位于威尼斯区的这家简直是工业风设计的典范。铁框与大块玻璃的结合、雪白瓷砖和粗糙地板的对比，悬在墙上的自行车铁椅子和音箱，让你在残酷现实的浸泡中体味超现实。蓝白花衬衫的服务生，头发卷卷的，小费可付可不付。二层高台椅子后面的墙开始移动，那是一扇透亮的玻璃窗，一辆双层汽车正在经过。白色高跟的*衣美女被男朋友搂进店，肤色健康，站在那里点咖啡的时候，绽放着一副好身材。
你端着冷萃咖啡走出去，迎向不远处吹来的阵阵海风。你一见钟情地喜欢这里的年轻、活力，这是你心中洛杉矶的样子。
2
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“每当我度过一段艰难的时光的时候，
首先感谢的都是友谊，
我不是一个善于社交和外向的人，
很少主动找朋友，
但是和朋友保持联系非常的重要。”
房东：Adriana
珠宝设计师、室内设计师，生于荷兰
你知道她是一个去过印度、喜欢印度的女士，于是你觉得你们会很聊得来。果然，她给你看了自己小时的照片，讲了自己和妈妈的故事，为你讲述每一件古董的收藏过程。
“我从小被教育不要扔东西，古老的东西，永远可以发挥新的作用”；
“我在英国住了20年，荷兰20年，美国将近15年。”
“每当我度过一段艰难的时光的时候，首先感谢的都是友谊，我不是一个善于社交的人，很少主动找朋友。做房东后，我每周都可以遇到新的人，有的时候新房客就是某一个旧房客的朋友。我的生活变得非常有趣！”
你们聊了很多，关于时尚、关于情感、关于女性独立，她带你参观了房间中每一处美丽的边角，甚至打开那间隐藏的衣柜浴室……她把你当家人。
她的外貌着装很优雅、骨子里却很奔放，你很喜欢她。她为你推荐了一部享有世界声誉的洛杉矶美食纪录片《*金之城》（CityofGold），你很开心。但是然后，你就很伤心。因为就在不久之前，那部片的主角、普利策奖的第一位食品评论家JonathanGold金先生去世了，就在他五十八岁生日前一周。为纪念这位美国食神，洛杉矶的几座地标式建筑被点亮。于是你知道，那部纪录片应该被翻成《金先生的城》，那是一封写给洛杉矶的情书。
洛杉矶的一位泰国厨师对金的朋友说，他可以在这个城市里生活一辈子，不需要学习英语，只要待在泰国社区的边界之内。朋友认为这是一件悲哀的事，但金先生却很清楚：正是这种岛民的品质使洛杉矶的菜品如此引人注目。在这里，来自世界各地的厨师，会为他们自己的家人捍卫最地道的口味。
金先生可以在一个晚上之内开车4次穿越洛杉矶，每年行程2万英里，只为了美食。无论走到哪里，他都想和两个孩子，23岁的伊莎贝尔和15岁的里昂在一起，结果他们吃的神秘食物比世界上任何孩子都多。他在《洛杉矶时报》的同事说：“简直无法想象没有金的洛杉矶，如果再想到他家庭中的四个人变成三个人，我的心就要碎了。”你能说什么呢，只能深深的祝愿金，到了一个美食的天堂。
Interviewwith／
Adriana
怎么想起做房东？
“我7年前听说了Airbnb爱彼迎，我一个人住在这里。一个香港朋友打电话来说我可以租住一下你的房子吗？于是我把我的房子出租了两周，之后他又打来，还想住，而且想要更大的空间。于是我把卧室出租了，把自己的办公室搬到了楼上。”
中央市场
LADowntownGrandCentralMarket
喜欢印度的Adriana、喜欢异域小吃的老金，一定也会喜欢洛杉矶市中心的这个中央市场。你从洛杉矶DOWNTOWN那片令人密集恐惧的高楼里钻出来，找到那辆著名而短促的AngelsFlight缆车，让它把你往斜坡下轻轻一送，只一分30秒就到达目的地。你首先看到服务生，然后看到卤面（ChowMein）、炒杂碎（ChopSuey）等西式中餐招牌。沿着长长的通道一直走，经过几十个新鲜蔬果、生鲜鱼肉、调味食材的摊位，就到了传说中的网红汉堡店。
店名很有趣，eggslut，蛋婊，有种我是流氓我怕谁的感觉。你要了一份有火鸡、香肠、芝士、土豆鸡蛋的汉堡，坐在吧台外的椅子等候。里面的厨娘把摊开的鸡蛋在炒锅里翻上翻下，蛋饼在空中翻身时，她很自信地不时瞟你一眼，那种自得，哎呀呀，简直是满不在乎地爱着生活。
共和餐厅
Republique
Adriana喜欢这里欧洲城堡般的建筑风格。于是你们来到这里的一层点餐，阳光像画一样打在古铜色的高墙上。这家的店面始建于年，听说之前是“查理·卓别林”的办公室。听说二层是现任老板的办公室，还听说老板有3个人，其中2位是大厨，不会因为大厨跳槽而口风大跌。你被代点了墨西哥玉米饼（Pupusa）和北非蛋（Shakshouka）。很幸运，很好吃。
食客们的手势都很丰富，一个帅哥的手指在桌上弹着琴聊天，对面的美女很优雅地把自己的红指甲吞进去、吐出来，吊灯们的密集灯光在服务生的穿梭中，晃来晃去，看不到她手中的叉子。
摩扎披萨店
PizzeriaMozza
你当然尝过菜花，也尝过炒菜花，但你一定没尝过这道菜，Nancysseasonalwholeroastcauliflower，炒整个菜花。菜盘端上来，你开始想像美国人的财大气粗、好莱坞的挥霍无度，你终于明白什么叫“整个”，那体量相当于普通菜花20倍的标准。
据说现在已推出炒整个茄子，所以新菜单换成“炒整个时蔬”（Nancysseasonalwholeroastvegetable）。但卖得太快，Adriana来了好几次，都没尝到。你也没有，只能耸耸肩表示遗憾。
不遗憾的是，你来的时间刚刚好，只剩下吧台的座位，你可以欣赏到制作洛杉矶最好披萨的全过程。你一边用刀叉吃饭，一边看着大眼睛的厨师老头把面饼一点点在齐眉的半空中撑大。他看着你用力地切菜花，一直笑着。让你想起海明威的那句名言：“你尽可以把我消灭掉，但你就是打不败我。”
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“原来我都不接受马上预定，
至少要看客人的背景资料，要和客人在网上聊一段时间。
后来，我尝试着接受即刻订房的状态，接触到客人都不错。
出租这间房子，为我带来的改变就是，相信陌生人。”
房东：JeffBrittny
生于加拿大，13岁移民美国
背景像车间一样的超大空间，就是你的房。墙上很多的画框空着，等着你站上去把它们填满。那种老式的小电扇，那种拍明星封面照用的鼓风机，两台。拳击用的沙袋，从房顶垂下来，你早晨给它一拳，出去跑步，吃完早点回来，它还在那里晃，得意洋洋的。边上就是脚踏车，你可以选择接着运动。
还有音箱，超大，足够举办一场音乐会。这里还真举办过音乐聚会，主人Jeff原来就是一名乐队的鼓手。房东生涯，开始于八年摇滚乐队的解散。Jeff左臂那个永恒循环的纹身符号，代表着曾经的信仰，右臂那副达利的画，代表着现在的艺术追求。
超脱你的想像，Jeff的出现很羞涩、很内敛低调，你请他推荐美食，他说：“我出生在加拿大多伦多周边的乡村，对食物没有更多的挑剔和选择。我喜欢素食，不喜欢排队，不喜欢太闹的餐厅。我的女伴做红酒销售，她比我更懂洛杉矶的美食。”
他的书架上摆满了各种文艺的不得了的书，其中有很多洛杉矶大诗人布科夫斯基的作品。他说，他喜欢他，因为他和他拥有共同的情感遭遇。翻看其中一本诗集，其中一句这样写：Weareheretolaughattheoddsandliveourlivessowellthatdeathwilltrembletotakeus.我们若能大笑世事无常，好好活一场，死神也会战栗一旁。
Interviewwith／
Jeff
为什么你的房间这样布置？
“这里原来是药铺，后来是画廊，我在这里举办过瑜伽活动，举办过演唱会，我希望人们记住每一段历史。”
悬崖边
Cliff’sedge
这家拥有大树和木楼的露台餐厅在洛杉矶拥有丰满的口碑，每个来这里的人都很开心。邻桌女士的肩膀一窜一窜的，娇喘着笑；对面戴着眼镜的小胡子左手腕托着鼻子，右手拍着大腿笑；男士为女士夹菜，女士吃进去，含着，抿嘴，笑；侍者左手拿着菜单，右手指间玩着笔，看见你在看他，笑。
布拉塔奶酪、甘蓝包菜、杏仁甜蒜、……你点的这些都有点叶子的丝丝苦涩，融入墨鱼汁意大利面后，在口中竟慢慢地化为香甜，一种劫后余生的喜感令你回味无穷。
泰餐夜市
NIGHT+MARKETSONG
作为西好莱坞Night+Market餐厅的姊妹店，Night+MarketSong（Song意思是“第二家”）是一家闹得不能再闹的泰餐厅，是热闹的闹，不是闹哄哄的闹。胸毛浓密的瘦高个服务生腰弯85度、恨不得把脸凑到女士嘴边点菜，因为远了听不见。旁桌的女生在为男朋友唱菜单，真是唱，高音C的声调。左臂玫瑰花、右臂各种猫的女服务生，很漂亮地把菜盘往桌上一甩，很开心地走开。螃蟹馅馄饨、田薯红咖喱、咖喱豆腐面片在盘盘碗碗中，各自呈自嗨状。
亮橙橙的墙壁上是辛迪·克劳馥（CindyCrawford）的时尚复古海报。一桌新到的客人正伸着脖子、参考你的桌面佳肴。餐厅外排队的食客正填写着排队叫号的表格，姓名、电话。
你被这种热闹搞得很开心，咬破了结账后的幸运曲奇，里面的纸条写着这样一句话：Qualitycountsandyou’vegotit.你觉得怎样翻译，都不足以表达你的喜悦。
Theeasiestwaytoloveacityistolovethefoodsithastooffer.爱上一座城市最便捷的方法，就是爱上它的美食。这句话，你觉得可以改一改，爱上一座城市最准确的方法，就是爱上这里的家人。
你选了一个靠窗的位置，这样起飞的时候，正好可以看到洛杉矶高速下班时壮观的堵车景象，也许可以还原电影《爱乐之城》的画面，那些年轻人会跳下车，那个墨西哥大妈会随歌起舞，所有人都在唱一首歌：“当他们让你失望，新的一天必将来临，迎来阳光。”
你接过空姐递过来的冰激凌，在夕阳中回味这几天的点滴，远方正在红透海面的晚霞让你想起那间披萨餐厅的炉火，你觉得心情nottoobad。电影《爱乐之城》的台词中，你最喜欢这一句——Nottoobadisgreat!
出品
ensBrandLab
策划:Algae/文:格桑
编辑:Yaoyao/摄影：Sheilaguo
协调
inWenqian,WangJieyi
欢迎
