在中国历史的长河中，有着许许多多的历史文化都遗留了下来，而美食文化也是其中最受人欢迎的，比如河南最具特色的面食，河南的烩面汤汁鲜美面条筋道，老百姓夏季最爱的捞面条，夏天吃起来非常的爽口，而今天我们要讲的就是河南的一道特色面食，那就是河南卤面。
河南卤面还有一个名字叫做蒸面，大家可不要小看这道普通的面食，它可是中国最早的快餐，距今也已经有两千多年的历史了，蒸面外表看上去是金*色的，吃起来非常的有嚼劲，河南人一般碰到结婚的酒席或者是有什么大喜事的时候，餐桌上都少不了这道面食，因此也有人叫它喜面。
据说河南的这道卤面和洛阳著名的寺庙白马寺也有着很深的渊源呢。在白马寺刚建成的时候，香火是非常鼎盛的，很多外地的香客都慕名前来这里烧香拜佛，而这些人因为路途遥远，所以到这里肯定是要吃饭的，而卤面的做法就是这个时候发明的，因为做起来比较简单而且容易保存，所以卤面就成了当时有名的快餐。
看到这里可能很多人都比较好奇卤面怎么做呢？其实卤面的做法是非常简单的，大家只要准备好干面条，肉，豆芽还有蒜薹等食材就好了，然后把面条上锅蒸熟，再把这些菜放到炒锅里面炒熟，最后把面放到炒好的菜上面在锅里闷一会，然后起锅拌匀就可以吃了。
河南卤面的做法是不是很简单呢？大家没事的话在家也可以自己学着做做看！