面食是许多人的最爱，也被当成了主食。尤其最近大家更是掀起一股做面食的潮流，朋友圈里各种晒面食小点心。面粉在世界各地都有种植。面粉在中国已经有几千年的历史了，最早种植的是春小麦，到了春秋时代开始种冬小麦。面点小吃的历史可以追溯到新石器时代，当时已有石磨，可以加工面粉做成粉状食品。到了春秋战国时期已出现油条及蒸制的面点。此后随着炊具的改进。中国面点小吃的制做方法和品种越来越多，越来越丰富。出现了许多大众化风味小吃，比如北方的饺子、面条、拉面、煎饼、汤圆等等。南方的烧卖、春卷、粽子、元宵、油条等等。
面粉的分类
高筋粉
高筋粉颜色比较深，本身较有活性，而且光滑手抓不易成团。比较适合做面包和一些起酥的点心。
中筋粉
颜色乳白色。它介于高低粉之间，体质半松散。一般中式的点心都会用到中筋粉，比如包子馒头面条等等。
低筋粉
低筋面粉颜色较白，用手抓容易形成团。低筋面粉的蛋白质含量平均在8.5%左右，蛋白质含量比较低，因此比较适合用来做蛋糕，松糕，饼干，以及蛋挞等。
小麦的营养价值
小麦的主要成分是碳水化合物，淀粉蛋白质，氨基酸和b族维生素。其中碳水化合物约占75%，蛋白质约占10%，是补充热量和植物蛋白的主要来源。b族维生素和矿物质对人身体很有好处，是食物正常代谢中不可缺少的营养成分。还有小麦中含有的膳食纤维是人体必需的营养元素，可以提高食物中的纤维成分改善便秘的情况。可以促使脂肪以及谈的排泄。小麦还可以养心安神。如果有出现神志不宁或失眠，可以经常吃一些面食。而且小麦具有。调理肠胃的功能和作用能够促进我们的消化。而且小麦具有安神的作用对于更年期的人使用没有经过加工的小麦能够缓解更年期的综合症。小麦是粗粮类的食品。经常使用，还可以排*。减少患结肠癌的几率，经常吃小麦食品可以降低血液循环中的雄性激素的含量，从而可以达到防治乳腺癌的目的。
最后说一个大家最喜欢的作用，那就是小麦粉有美容护肤的功效，能够嫩肤，除皱祛斑。
说了这么多，总结一下大家会发现小麦真是好东西呀，不仅营养丰富还能美容，还等什么呢，快点吃起来吧！今天给大家带来的就是一道打卤面，超级简单，一日三餐随便吃。
快来看看我是怎么做的吧！
1食材：两个鸡蛋，豆角切丁，尖椒丝少许，胡萝卜丝少许。一勺淀粉加半碗凉水。
2调料：一大勺生抽，一勺大酱
3锅里放油把鸡蛋煎熟取出
4再起锅放油，加所有青菜，加酱和生抽翻炒均匀，加入鸡蛋，加淀粉水，翻炒20秒，出锅
5煮好的面条过一遍凉水即可。
简单又不失营养，别再吃泡面啦！