有很多糖尿病友偏爱吃面条，因为面条的吃法太多，做法不同实在是太美味了。比如武汉人早餐一定得吃个热干面、重庆人早上吃个小面，北京的炸酱面、杭州的片儿川、兰州的拉面、河南的烩面、广东的云吞面等，早上吃个面，这一天才算是开始了。
身在重庆的糖友小陈早上就吃了五两小面，浇头是肥肠和青菜，结果两小时后血糖飙到12.4mmol/L，已经超过正常标准了。把小陈郁闷的，这还没吃饱血糖就升成这样，难道糖友真的不能吃面条吗？
查阅资料：面条升糖指数高达81.6，是属于高升糖食物，但对于喜爱面食的糖友来说，简直又是一种折磨。
介绍几种吃面条的方法，糖友做到以下几点，吃面条也不用担心血糖升的太快了！
第一：吃面条，要控制量，干面条g
每餐主食量控制在克左右，过多容易导致血糖升高。
最好吃粗粮面条，比如荞麦面、全麦面、玉米面等等。
第二：煮面条控制好时间
面条煮的时间不要太长。煮得越软，消化越快，升糖速度也越快；
而且尽量吃卤面，不要吃汤面，面汤能帮助消化，升糖速度也就快了。
第三：增加面条里的蛋白质，巧妙搭配
一倍的面条搭配两倍的叶类蔬菜，这样不仅有饱腹感，还能延缓餐后血糖的上升速度。还可搭配一些蛋白质如鸡蛋、豆腐等，可以延缓胃排空，从而减缓碳水化合物的吸收速率。
比如一般的小麦面条血糖生成指数为81.6，强化蛋白质的意大利细面条血糖指数为37，加鸡蛋的小麦面条为55。典型的意大利通心粉用含蛋白质高的硬粒小麦颗粒粉制成，食物血糖生成指数仅46。
第四：先吃菜后吃面
先吃菜后吃面条，少喝面汤。这样可以延长面条的吸收时间，对延缓血糖升高非常有效。
第五：加点醋
食物经发酵后产生的酸性物质，可使整个膳食的食物血糖生成指数降低。因此吃面条时，可以适当放点醋！
看到这里，糖友是不是觉得之前吃面条都吃错了呢？不妨按照以上方法来试试，看看血糖情况如何？