备料：猪肉3两（肥瘦根据自己口味，我家是三肥七瘦），黑木耳克，腐竹两根，*花菜50克，豆芽菜半斤，红粉皮一个，*豆克，面筋丝克，葱，姜，盐，糖，醋，美极鲜，大料，土豆淀粉
1，热水泡发黑木耳，腐竹半小时；*花菜洗净泡发，泡发的水要留用；豆芽菜开水焯二分钟捞出备用；猪肉切片，葱姜切丝。
2,黑木耳和腐竹开水焯五分钟，捞出备用！*豆买提前泡发好的或者提前二小时自己泡发生*豆，再用水煮透煮熟捞出备用！
3，炒锅放油加入葱丝和大料炒出香气，放入肉片，转中火，放入香菇片，加入一勺美极鲜，炒熟，放入木耳、腐竹和*花菜，再加入一勺美极鲜，加入*花菜水，再加入两碗热水，大火盖盖至水开，转中火再熬5分钟。
4，时间到，开盖，加入两勺盐，一勺味精，勾芡，打入蛋花，即可出锅！