盖浇饭便宜实惠。但是营养真的很匮乏。组成主要就是白米饭，一点肉蛋和一点蔬菜。很明显，蔬菜严重不足，而且汤汁全在饭上，所以无法控制盐和油的摄入。打卤面，同样的道理，非常咸的卤或是大碗的汤，除了几颗小油菜点缀，几乎没有蔬菜，食物多样化很差。所以，这两种既不健康，又没营养的食物，尽量少吃。如果一定要吃，可以在家自己操作，加大蔬菜，减少盐和酱油的添加。用一些香醋，麻油，既有风味，还开胃。