晋味打卤面就是山西打卤面，是深受山西人喜欢的一款面食，同时，也是无人不知无人不晓的美食。如今已有上百年的历史。
据说当年，道光皇帝带头节俭，每餐不过四样菜肴，同时规定，非节庆不得食肉。恰逢皇后生日，满朝清贵重臣前来贺寿。谁知，晚宴上每人面前只有一碗打卤面，这还是为了寿诞，道光帝特批御膳房破例宰了两头猪，此后，打卤面慢慢成了生日寿诞的保留项目。这种最早曾是山西的古老传统小吃，经过人们数百年的迁徙奔走，如今在全国各地流传甚广。
今日，做了正宗的打卤面，让大家尝尝最地道的山西味儿~
原材料：
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蒜苔克、土豆1个、纯肉肠克、面条克。
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盐、生抽、醋、油。
制作步骤：
1、准备好主料
2、将蒜苔、土豆、香肠切丁
3、切一瓣蒜，炝锅备用
4、热锅倒适量油
5、放入切好的蒜瓣炝锅，直到煸出蒜香
6、先放入土豆丁煸炒，炒至土豆丁变成微微透明的颜色
7、其次分别放入蒜苔块和香肠丁翻炒
8、放入一勺盐调味
9、放入适量生抽调色
10、放入适量醋调味。继续翻炒约2分钟。就可以出锅啦！
11、卤子炒好了，将面条煮好后就可以开饭了~