现在很多地方都有了专门教烹饪的课程，有人特别不理解，现在做饭还需要别人教吗？只要做熟吃就行了呗。大家都明白，说这句话的人基本上都是老一辈的人，那时候没什么特别的食材，对待饮食也没有特别的要求，每天只要吃饱饭就觉得心满意足。现在已经不一样了，人们不禁要吃饱，还要吃好，怎么样才能吃到更好更健康的菜呢？小编可以分享几道家常菜的做法，丰富你们的餐桌。
素鱼香肉丝素鱼香肉丝
材料：1根卤面筋，2根青辣椒，1根胡萝卜，10克干木耳，2节春笋，2瓣大蒜，1块姜，适量的郫县豆瓣酱、醋、生抽和白糖。
做法：
卤面筋切丝，青椒切丝，胡萝卜切丝。起锅烧水，沸腾后下入春笋，煮熟后捞出切丝。木耳事先泡好，洗干净切丝。葱姜蒜切末。锅中烧油，放入葱姜蒜炒香。放入郫县豆瓣酱，翻炒，知道有红色的油出现。放入胡萝卜丝，木耳丝，笋丝和面筋丝翻炒。倒入准备好的调味品，适量即可。翻炒均匀，出锅摆盘，开吃！
这道菜需要用刀的地方特别多，需要注意不要切到手，胡萝卜可以借助一些工具。木耳要记得提前泡好，用热水可能会泡得更快一点。素肉其实并不是一种肉，而是豆制品。尽管整道菜没有一点肉没有一点鱼，但是味道还是不错的。需要准备的食材很常见，用时也不长，自己在家做挺好的。
芦笋炒虾仁
用料：1把芦笋，g虾仁，1根葱，1块姜，3瓣大蒜，适量的料酒、盐、白胡椒粉、白糖和淀粉。
做法；
虾仁背部处理干净。虾仁中加入适量的盐和白胡椒粉，倒入料酒，腌制10min。芦笋去掉表皮，切成段。葱姜蒜切成末。起锅烧水，放入一点食用盐，沸腾后下入芦笋。芦笋熟了捞出。虾仁放入锅中焯水，变色捞出。锅中热油，加入葱姜蒜爆香。倒入料酒，放入芦笋，翻炒。再放入盐和白糖，淀粉中加入少量水勾芡，倒入锅中。大火收汁，汤汁浓稠时捞出。
芦笋虾仁这道菜听名字就非常爽口，芦笋和虾仁都比较清淡，两者结合营养价值丰富，互相为对方增加鲜味，做起来也不是很困难。之前没有进过厨房也没有关系，一步一步来就可以。在放调味品时一定要遵循少放多次的原则，要不然味道太重反而会影响这道菜的口感。
蜜汁红烧排骨
用料：猪排骨g，叉烧酱g，4瓣大蒜，1根葱，适量的白酒和蚝油。
做法：
排骨剁成小段，放入冷水中浸泡出血水，需要2~3小时。大蒜拍碎，大葱切段。排骨排出血水捞出，放入大蒜和葱段，倒入白酒和叉烧肉酱，加入适量蚝油，搅拌均匀。烤箱预热°，烤网事先刷油，排骨放在烤网上。20min拿出来，刷上叉烧酱和蜂蜜，再放进烤箱5min。时间到，重复上面步骤刷酱。5min后端出来，开吃。
蜜汁红烧排骨这道菜需要用到烤箱，烤出来的排骨汁水很多，肉质鲜嫩，表皮微微的变焦，吃起来还有一点脆。如果排上有筋膜的话，可能入味比较差，所以在最开始处理食材时就需要把带筋膜的地方用牙签扎透。
做饭并没有想象中那么难，反正都是自己吃，做成什么样子都可以，只要熟了就能吃。任何时候都需要积累经验，炒菜做饭也是一样，刚开始不理解为什么食材要这么处理，慢慢的也就明白了。平时自己放假了，不想出去的话，只能点外卖，现在你要是学会做饭，想吃都可以。无论是从外面吃的还是从电视看到的，只要你想吃但是不会，欢迎大家过来交流，我不会做的请教别人后再来教你们也是可以的。
图片来自网络，侵删。