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年后第一次回家，老妈张罗了一桌好饭，最爱的还是那碗卤面！
趁着轮休就赶紧回趟家，不管在外过得多忙碌，多滋润，都会想家，想家人，想家里的饭菜。正月算是过去了，这也是春节后，第一次回家，一回家老妈就张罗了一桌饭菜，最爱最想念的依旧是那碗卤面，还是妈妈的味道！
越是在外，越是想家，有时候工作忙起来，会有一种压力和无奈，感到身心疲惫的时候就会越想家，这种时候如果可以的话，能回一趟家就回去一趟，有时候虽然只在家里吃个饭又返回去，但是心里会觉得畅然了许多，而且还能看到家里的父母，还能吃了一顿老妈做的可口饭菜，就好像解了身上的思念。
不管回家路途多艰难，只要回家了就很快乐，也许有时候在家待的时间不多，但在这短短的时间里会觉得所有的付出都值得。
一桌子饭菜，虽没有多高贵，但那却是老妈极尽所能做出的儿女最爱吃的饭菜，不管如何，都永远是天下最美的味道，能回家吃顿家乡味的好菜那是比什么都开心的事情。
话不多说，让我们一起接着往下看看，这次老妈准备的一桌饭菜都有些什么吧。
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1、卤面：每次回家最期待最想念的就是这口卤面了，在外面也有很多店有卖卤面，但是都做不出家里妈妈做的味道。
卤面的特点就是佐料很多，比如海蛎、蛏干、虾干、蘑菇、瘦肉、干贝、红菇等等，煮卤面的工序很简单，只要把佐料备齐就可以。这样做出来的卤面口感上，面条Q软，海鲜甜鲜，吃着特别的爽口，可以说没有哪个当地人是不爱卤面的。
2、烤鸭：很多人都会觉得在家做烤鸭很麻烦，其实不会。做烤鸭最重要的一点就是一定要先把烤鸭晾干，然后用八角料酒等进行腌制，其次就是烘烤了，这样做出来的烤鸭不管气味还是肉香上，都要显得浓香，油腻感也很低。
若可以搭配烧饼、*瓜丝、葱丝卷着，就可以吃出“北京烤鸭”的感觉，每次回来，老妈都会给安排上，色泽红润，闻着就很好吃。
3、炒花蛤：炳哥从小就很爱吃各类海鲜，这花蛤更是不用说，不管是爆炒或者是煮汤都很鲜甜可口。而且花蛤物美价廉，十几块就可以炒一大盘，花蛤肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高。在炒花蛤的时候，不需要炒很久，一般来说都是花蛤开口后就可以食用了，这道菜可以说是简单快速又美味。
4、茶树菇老鸭汤：这道汤，醇香鲜美，余味回甘。因为是自家养的鸭，所以熬出来的鸭肉酥软而不柴，茶树菇爽口甘香，不仅口感绝佳，还能品味之余。这是一道富含营养成分的汤，对身体还有非常滋补的作用。
而熬汤的时候，最重要的就是要保持中小火慢炖，将肉炖的软烂，鲜香味慢慢的炖煮出来，味道上才能更上一层。
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