手擀打卤面
自己做的面条更好吃，我家没有香菇了，用的杏鲍菇代替的，喜欢辣口的，可以再煸炒肉片时加点干辣椒
原料：高筋面粉、盐、木耳、*花、杏鲍菇、*瓜、胡萝卜、鸡蛋、猪肉、葱姜末、淀粉水、盐、酱油、味精、大料。
做法步骤：
第1步、先和面，高筋面粉加盐，揉成硬面条，醒三十分钟，每隔10分钟揉一下，这样的面才不容易断。
第2步、准备材料，木耳*花提前浸泡洗干净。
第3步、肉片加花椒大料，葱姜，煮熟。
第4步、盛出肉片。
第5步、热锅凉油煸炒肉片，炒到微*。
第6步、加葱姜末。
第7步、把木耳，*花，杏鲍菇丁下锅。
第8步、加生抽，盐煸炒几下。
第9步、加末过菜的水，盖盖儿煮。
第10步、汤汁还有一半儿时加胡萝卜，*瓜。
第11步、煮几分钟，加水淀粉收汁，放入鸡蛋液，味精。
第12步、我喜欢汤少，粘稠的，收成这样就可以了。
第13步、盛出。
第14步、再煮卤的时候，可以擀面条了，把面擀成薄片。
第15步、上下折叠起来，每折叠一次，撒上一层干面粉，有玉米面的可以用玉米面。
第16步、全叠加成这样。
第17步、切出喜欢的宽度。
第18步、立刻打散就可以了。
第19步、还可以擀成稍微厚点的面皮，切成宽条。
第20步、抻长每根面条，就可以了。
第21步、一顿好吃的手擀打卤面完成。
来自美食天下朱子_vaOjmkQk的作品。
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