作为山西特色，可以说山西人的命都是打卤面给的，不仅外面有很多好吃的打卤面店，每一家山西人自己家里做出的打卤面都非常好吃，打卤面的特色就是卤子，你家的卤子好不好吃，分分钟影响到娶妻生子，真是天天吃都不厌烦。打卤面的做法很简单，你喜欢的配菜，主要是先把你喜欢的肉翻炒，然后木耳海带金针菇这些焯水，放入锅里，加水小火慢炖，最后勾芡，打鸡蛋，面上则一定要有一层厚厚的韭菜叶，是不是说起来就流口水了呢？
在山西太原有很多好吃的打卤面，这家涛涛卤面馆就是数一数二的，以味好量大实惠著称。店里环境一般，服务员挺热情的，每天人气火爆，排队等位置要半个小时，上桌后等菜又要半个小时，而且还不好停车，但是太原人就是爱吃这家面，山长水远也要跑来。
打卤面有老太原的味道，面条是自己家擀好的手切面，料足汤稠，卤配料很丰富，食材给得很多，还放了干虾仁提鲜，面条筋道，是每一桌必点。不想吃打卤面，还有清汤的炝锅面，一端上来就香气扑鼻。小份8元，大份10元，里面还有大大的肉块，正常胃口的吃小份就够了。过油肉拌面一份量非常足，用蒜薹拌面，三个人也够吃。剔尖面和烩面也很好吃，怪不得生意这么好。
除了吃面之外，他们家还有很多山西特色的家常菜，过油肉是玉兰片，肉嫩滑爽口，和冬笋配合在一起，鲜得掉眉毛。糖醋丸子真是酸甜可口，外面皮脆里面肉香，加上一点点蒜香，吃起来就停不下嘴了。带鱼是厚带鱼，肉质软嫩很入味，连最后的汤汁客人也不会放过。灌肠也是他们家的必点菜之一，比外面的凉菜店还好吃，点一份灌肠再来一壶小酒，一口酒一口肉，吃到微醺时，一碗打卤面还可以解酒。
打卤面一定要卤子多，一份手切面，卤子舀三勺碗里装得满满的，每一口面条都包裹着卤子，没有太稠也不稀，咸淡刚刚好，最后还要配上老板秘制的油辣子和山西人最爱的老陈醋，这味道就对了哦。
这家店也是一家老字号了，开了很多年，一直保持着原来的味道，但是在咸淡上有了调整，吃起来更健康，如果你想感受一下太原真正的打卤面，欢迎来试一试！