今天是7月21日，正式迎来了今年的中伏，“夏有三伏，热在中伏”。进入中伏，就说明到了一年中最热的时期，全国各地基本上都进入了三十几摄氏度的高温天气。
中伏，是“三伏”之第二伏。“伏”表示阴气受阳气所迫藏伏在地下的意思。三伏有初伏、中伏和末伏之分，它的日期是由干支历的节气日期和干支纪日的日期相配合来决定的。夏至后的第四个庚日开始，到立秋后第一个庚日结束，是三伏的第二伏，一般为10天，有的年份为20天。
按照我国多数地区的习俗，中伏这天要吃面条，夏至面也称入伏面。
南朝《荆楚岁时记》记载“六月伏日食汤饼，名为辟恶”，吃碗热汤面，身上发汗，可以去除体内的潮气和暑气。伏面的做法很多，炸酱面、鸡蛋西红柿面、茄子面、打卤面、凉面、油泼辣子面、炒面等。
有人喜欢吃过水面，面条煮好后用凉水过凉，拌上蒜泥，浇上卤汁鲜香可口。有人喜欢直接吃汤面，浇上不同的浇头，进入二伏，天热高温多雨，很容易中暑、肠胃不适，就得来碗热面出出汗，可以通过发汗来“去恶”。
“冬吃萝卜夏吃姜”，三伏天时人们会把生姜切片，或榨汁后与红糖搅拌，装入器皿后盖上纱布在太阳下晾晒，等到充分融合后即可食用。伏姜可以使人身体发热，促进血液加速循环，带走身体里多余的热，同时也能起到消除肌寒和病菌的作用。
在炎热的夏季，除了吃面条吃伏姜，还可以适当饮酒。
夏天天气炎热，人体代谢旺盛，饮用白酒后会大量出汗，导致血流加快，使血液中的酒精浓度相对降低，人体对酒精的吸收和代谢能力也随之下降。夏天人体内环境的酸度也相对降低，而酒中含有多种酸类物质，可以帮助身体清除体内多余的“垃圾”和“*素”，因此在夏季适量饮用酱香酒更有利于身体健康。
饮酒要适量，还需要注意一些事项：①不要空腹饮用；②不要与碳酸饮料同饮；③饮用频率不要过快。
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