南阳地处河南省西南部。这里的饮食汇集了全国各地的风味佳肴，而南阳本地的小吃极具特色，如南阳糊辣汤、油茶、镇平烧鸡、方城烩面、新野臊子面、博望锅盔、唐河肘子、丁老二米线、盆窑猪蹄等，都非常出名。遍布南阳大街小巷的餐馆、食铺，美味飘香，总能吸引远来的客人前去品尝。
玄庙观斋菜
南阳的玄庙观为道教庙院，明清时期，香火最旺，与当时的北京白云观、山西长清观、西安八仙庵并称全国道教四大丛林。观中的道人按照教规必须吃素斋，从而创制了许多名菜佳肴，如素火腿、扒素鸡、素鱼翅等，都是形荤实素，色、香、味、形俱佳。
砂锅米线
是南阳的传统小吃。虽然米线哪里都有，以云南米线最为著名，但南阳的米线，注重的是汤汤水水，而且汤里还能捞出很多猪肉、牛肉、面筋、蔬菜等，米线的量也特别多，绝对跟云南米线有得一拼。
南阳蒸菜
是独具河南风味的一道特色菜肴。将各种蔬菜洗净后切成丝，拌以面糊入锅蒸熟，出锅后，再撒些香油、醋、味精、盐等作料即可食用。安阳蒸菜不仅种类繁多、制作方便，而且色、香、味、形俱佳，清香爽口，具有较高的营养价值。
郭滩烧鸡
是由唐河县郭滩镇的李家一品烧鸡厂所产，始于唐宋时期，历史悠久。郭滩烧鸡素以肉质鲜嫩、五香脱骨的特点而著名。
神仙凉粉
是淅川县荆紫关镇特有的一种风味小吃。相传，这种凉粉是经神仙点化而成，故名。其制法是用荆紫关北猴山上的一种野生灌木树叶加淀粉制作而成，是夏天消暑降温的极好食品。
镇平烧鸡
创制者侯稀山，原籍山东临沂，年，在德州拜名师学做烧鸡。年，他携妻儿迁居南阳市镇平县，继续经营烧鸡。从此，酥香味美的侯氏烧鸡，在镇平一带名声大振，流传至今。
博望锅盔
系用白面做成馍，再入锅烤制而成的一种特色面食。相传，三国时期，关羽镇守博望时，以“用干面，掺少水，和硬块，锅炕之，食为盔”之法创制出别具风味的锅盔。食之，酥香爽口，耐嚼耐饥，且久放不坏。
其他名吃
南阳卤面、热干面、糊汤面、唐河卤羊肉、淅川菊花肉脚踏肉、邓州糊辣汤、内乡灌涨油旋、黄河口水煎包、新野卤牛肉、桐柏黄焖鸡、梅溪肘子、肉丸扣碗、南召白土岗辣子鸡、新野臊子面、淅川五香野蝎等
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