面的历史可以说是源远流长，已有约两千年的制作食用历史。面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，既可主食又可快餐的健康食品，早已为世界人民所接受与喜爱。伴随着面食的发展，渐渐的也出现了煮、炒、烩、炸等不同的做法也随之出现，捞面便是其中的一种。
可能有些朋友听说过炒面、凉面、打卤面，而对于捞面却显得格外的陌生。其实，捞面是一种古老的汉族特色传统面食品种，有着大约千年的历史，流行于中国大部分地区。而想要做一碗捞面也很简单，只需要在开水锅中下入鲜面条煮熟后“捞”入碗中，再拌上提前做好的浇头即可食之，筋道味美深受大众的喜爱。听着确实很简单，仿佛并没有与想象中那么难做，是不是都已经搓起小手跃跃欲试了？然而，随着近年来中国餐饮业的蓬勃发展，这碗看似普通的捞面却在“和府捞面”的带领下在面食赛道上发挥出了巨大的能量。
和府捞面创立于年，是一家以面食为特色的本土餐饮连锁品牌，并且即使经过长久的发展，也未曾忘记初心一直秉承“书房里的中国味”品牌理念，并在和府捞面强大且完备的供应链体系的加持下，为中国消费者以及餐饮市场提供了高质量食品。也因为其一直恪守高质量食品的理念，让其在如今这种餐饮行业及竞争越来越激烈的大环境下，成为面食这一细分领域的领头羊。
每一家企业的发展都有着极其不易的历程，回顾和府捞面的发展历程，年8月6日，江苏和府餐饮管理有限公司正式成立，年和府捞面第一家门店正式开业。年便入围创业邦颁发的“中国高成长连锁企业50强”榜单，成为了最具成长性的连锁企业。
就在刚刚过去的年，和府捞面荣获了包括环球日报社评选的“中国创新品牌强”、新消费品牌独角兽TOP30（蓝鲨消费）、最具影响力国潮品牌TOP10、最具投资价值创新企业TOP20（猎云网）等十多个奖项。并且到年7月，和府捞面已完成了6轮融资，品牌估值高达70亿元。如今的和府捞面已经成为国内餐饮行业的标杆之一，而和府捞面之所以能做到这样快速长久的发展，与它的“中央厨房”供应链体系有很大关系。
和府捞面的中央厨房说得上是它的秘密武器之一。在品牌创立之初，和府捞面便着力于中餐标准化体系的打磨，还建立了一座占地10平米的中央厨房，能够支持全国范围内的冷链配送。其完善的管理运营机制和供应链体系为后续发展奠定了坚实的基础。
如今和府捞面也没有停止不前，在如今互联网与新潮餐饮行业兴起的背景下，和府捞面不断通过信息化手段推动餐饮企业转型升级，做到了从食材到服务的全链条高度标准化管理。并且在发展主品牌和府捞面的同时，还构造了小面小酒、财神面、和府到家等多元品牌矩阵。
值得一提的是，依托和府捞面的数字化管理机制，旗下多品牌能够全面复用和府既有的SOP流程、成熟的物流体系、自有中央工厂及信息化管理系统，实现多品牌及业态的融合，进一步增强市场占有率。
伴随多年的发展，和府捞面的门店数量突破家，其版图已经覆盖北京、上海、广州、深圳、杭州、苏州、昆明、天津、青岛、西安等50多座城市，每一家门店都非常火爆，也让更多人发现捞面的独特味道。在未来，和府捞面一定能够完成将中国文化美食传向世界的宏伟愿景。