在我们北方最常吃到的就是面食，虽然面食的种类也是非常的多，但一日三餐吃的也就那么几样，而面条吃午餐最常吃到的一种食物，油泼面，炸酱面，蒜面条，肉丝面，卤面等等这些都是面条的吃法，除了卤面是用蒸的方法，其余有很多的面条的做法都是需要将面条放入锅中煮一煮才能吃的，那面条咋煮才筋道？学会大厨这招，筋道好吃还有弹性，学会受用一生！
煮面条方法非常的简单，等到锅中的水烧开之后，我们把面条放入锅中煮熟就可以了，但是有很多人煮出来的面条，吃起来口感软绵绵的一点都不筋道，连点弹性都没有，这样的面条也是很影响口感的，也难怪有很多的人都不喜欢吃面条，其实想要煮好一碗面条就必须要懂得关于煮面条的一些小细节，俗话说得好，细节决定成败，做饭也是如此。
今天大厨就教大家一招，用这种方法煮出来的面条，不仅口感劲道还有弹性，让不爱吃面条的都能吃上一大碗。如果是煮挂面，将锅中的水烧开但没有沸腾，看到锅中的水底部冒起小泡，我们就把挂面放入锅中煮，如果是煮手擀面的话，等到锅中的水烧开，然后放入面条开始煮，这样面条就不易粘连在一起。
大家都知道挂面比较的干，如果等到锅中的水烧开再下入挂面，那么水分热量就会向内渗透，这样煮出来的挂面外表虽然熟透了，但是里面的面心还是生的，再加上锅中煮开的沸水，上下不断的翻滚，相互摩擦，煮出来的面条口感也是比较黏，而且口感很硬，非常的不好吃。还要注意的是面条放入锅中后，一定要用筷子搅动，等到锅中的水再次烧开，加入少许的清水，面条煮至7分熟捞出过凉水。
然后锅中的水再加入适量的清水，温度达到7成热时再放入过凉水的面条，两分钟之后等到面条煮熟，然后再加入配料和配菜，入味之后就可以出锅了。以上就是正确煮面条的方法，学会受用一生哦