西红柿打卤面
By小家有女初长成
原料：鲜面条、西红柿、鸡蛋、虾皮、核桃油、生抽、小葱、水淀粉。
做法步骤：
第1步、西红柿洗净后表皮划十字花刀。
第2步、放入盆中倒开水烫去表皮。
第3步、剥去表皮后切丁。
第4步、两枚鸡蛋打入碗中。
第5步、蛋液搅散后倒入油锅中。
第6步、蛋液凝固后搅散盛入碗中。
第7步、另起锅烧油倒入西红柿丁翻炒出红汤，倒入虾皮翻炒均匀（因为虾皮含有盐分就不用加盐了）。
第8步、倒入2勺生抽调味。
第9步、倒入水淀粉勾芡。
第10步、煮至浓稠时关火。
第11步、另起锅烧水下入鲜面条。
第12步、煮熟后捞入碗中（为使面条筋道爽滑加入适量的核桃油搅拌均匀）。
第13步、将卤汁浇在面条之上撒上葱花。
第14步、开吃（虾皮的鲜香被有效激发出来）！
来自美食天下小家有女初长成的作品。
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