食材：鲜面条，茄子2个，尖椒2个，猪肉克，葱1段，姜2片，大蒜2瓣
辅料：食用油3勺，盐，生抽2勺，老抽1勺，料酒1勺，水淀粉适量
1、猪肉切丁，尖椒切丁，姜蒜切末备用；
茄丁打卤面2、锅中热油，放入葱姜爆香，然后放入肉丁翻炒至变白，淋入料酒去腥，最后倒入茄丁翻炒；
茄丁打卤面3、翻炒至茄子软化后加适量水（水线同茄丁齐平即可），加适量盐、生抽、老抽，烧开；
茄丁打卤面4、煮至茄丁熟透，下入尖椒丁，淋入水淀粉勾芡，加热至汤汁粘稠，放入蒜末搅拌均匀即可盛出待用；
茄丁打卤面5、锅中水烧开下入面条，煮熟后捞出，可在凉水中过一下，这样吃起来更劲道；
茄丁打卤面6、待要开吃时，将面条从凉水中捞出控水，淋上卤汁，香喷喷的打卤面就做好啦~
茄丁打卤面到了饭点，不知道吃点儿啥？
每天一道美食分享，记得