肉末蒸卤面
营养丰富制作简单
原料：细面条、豆角、胡萝卜、豆腐干、葱、姜、蒜、肉末、植物油、蒸鱼豉油、五香粉、味精、盐、香油。
做法步骤：
第1步、细面入蒸锅加盖蒸制，水开后十分钟左右面条成熟
第2步、备肉末，蔬菜洗净切配
第3步、肉末调入料酒蒸鱼豉油
第4步、放入盐和五香粉和少量的香油搅拌均匀
第5步、坐锅入油，油热后放入肉末炒散放入葱姜蒜
第6步、肉末炒熟盛出备用
第7步、坐锅入油炝入葱姜蒜放豆角炒匀致半熟
第8步、放红萝卜和豆腐干翻炒均匀调入蒸鱼豉油或生抽盐
第9步、倒入适量的开水
第10步、蔬菜熟后倒入肉末炒匀关火
第11步、蒋蒸熟的洗面倒入炒锅中
第12步、拌匀，静置几分钟是面条
第13步、将拌好的面条和菜再次入开水锅蒸5分钟
来自美食天下英英菜谱的作品。